Joulun makein drinkki syntyy itse tehdystä piparkakkusiirapista. Piparkakkusiirappi on monikäyttöistä ja sitä voi lorauttaa niin pannukakun, puuron tai vaikkapa jogurtin päälle. Piparkakkusiirapilla teet kotona myös piparkakkulattea. Itse tehty siirappi on myös mainio joululahja tai tuliainen lasipurnukassa, kauniiseen nauhaan kiedottuna.

Jouluinen piparkakku-valkovenäläinen sisältää kahvilikööriä, vodkaa, piparkakkusiirappia, kermaa ja jäitä. Drinkki koristellaan piparkakuilla, kanelilla ja kanelitangoilla.

Piparkakku-valkovenäläinen

5 cl vodkaa

2 cl kahvilikööriä

5 cl piparkakkusiirappia

3 cl kermaa

kanelia, pipareita ja kanelitanko

Täytä lasi jäillä. Kaada kahvilikööri, vodka ja piparkakkusiirappi shakeriin ja sekoita kunnolla. Kaada seos lasiin jäiden päälle. Lisää kerma päälle ja sekoita. Koristele kanelilla, pipareilla ja kanelitangolla. Tarjoile heti.

Piparkakkusiirappi

50 g tuoretta inkivääriä

vaniljatanko

200 g ruokosokeria

2 dl vettä

3 tl jauhettua muskottipähkinää

2 kanelitankoa

Pilko inkivääri pieniksi paloiksi. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa puoliksi. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna porista kaksi minuuttia ja nosta pois levyltä. Jätä siirappi tekeytymään 20 minuutiksi. Siivilöi siirappi puhtaaseen lasipulloon tai purkkiin ja tiputa koristeeksi vielä halutessasi esimerkiksi ylimääräinen kanelitanko. Piparkakkusiirappi säilyy jääkaapissa kuukauden ajan.

Henriikka Fingerborg