ResQ Club on suomalainen innovaatio, vuodesta 2015 toiminut karttapohjainen hävikkiruoan myyntisovellus. Jäännösruokaa ostamalla kuluttaja ovat mukana vähentämässä hävikkiä. Turku kuuluu kärkiviisikkoon kaupungeista, joissa ostetaan eniten hävikkiruoka-annoksia.

ResQ-sovelluksen ladattuaan asiakas näkee ravintoloiden hävikkiruokatarjoukset ja niiden voimassaoloajan omalla lähialueellaan. Puhelimeen kilahtelee tietoja ylijäämäruokatarjouksista, kun pitää ilmoitusvahdin aktiivisena. Sitten vain maksu ja nouto sovittuna aikana maksukuittia vastaan. Näppärä tapa saada 40–60 prosenttia alkuperäistä halvempi ateria lounastauolla tai kotiin mennessään.

– Me Sushi Pandassa tiedämme kyllä, että hävikkiateriat on ajateltu pääasiassa take away-annoksiksi, mutta kyllä asiakas saa jäädä syömään tilaamansa aterian paikan päälle ravintolaan, jos haluaa. ResQ-ateria valmistetaan myös asiakkaan paikalla ollessa, jos hän sellaista ehdottaa, kertoo Sushi Pandan tarjoilija Anna Morozova.

– Meilllä on paljon ResQ- vakioasiakkaita, Morozova sanoo ja kertoo sushipaikkojen tiukoista tuoreussäädöksistä raaka-aineiden suhteen.

ResQ Clubin säädökset ja niiden laatutarkkailu on tarkkaa ja tehokasta. Sovellus kertoo paikan saamat arvostelut. Vastuuta ei siis voi vältellä. Sovellusta on kehitetty kymmenen vuoden ajan yhä toimivammaksi ja se on saatu käyttöön myös Ruotsissa, Virossa ja Saksassa. Huikea kehityskaari innovaatiolle, joka sai alkunsa vitriinissä myymättä olleesta viimeisestä voisarvesta.

Ruokahävikki on moniulotteinen ongelma, jonka vähentäminen on yksi YK:n kestävän kehityksen tavoitteista. EU-maat, Suomi mukaan lukien, ovat sitoutuneet YK:n tavoitteeseen puolittaa ruokahävikki vuoteen 2030 mennessä.

Ravintoloissa, ruokaloissa ja kunnallisissa ruokapalveluyrityksissä roskiin on laskettu päätyvän vuosittain miljoonia kiloja syömäkelpoista ruokaa.

ResQ Clubin tarjonta on laajentunut kukkiin, hedelmiin ja muihin tuotteisiin. Samalle hävikkikentälle on nyt tullut Fiksuruoka, joka avaa myymälän Skanssiin kesän alussa.

Merja Marjamäki