Viljojen käyttö Suomessa jakautuu selkeästi eri käyttötarkoituksiin: Vehnä hallitsee ruoantuotantoa, ohra rehukäyttöä ja kaura vientiä. Tiedot perustuvat Luonnonvarakeskuksen (Luke) viljataseeseen ja maatilojen sadonkäyttötilastoihin.

Viljan vuosittaisesta kotimaisesta tuotannosta käytetään kotimaassa yli 80 prosenttia. Kotimainen käyttö on ollut hienoisessa laskussa viime vuosina, johtuen pääasiassa rehukäytön vähenemisestä. Viime satovuonna Suomessa käytettiin noin 2,6 miljardia kiloa viljaa.

– Rehukäytön osuus on pienentynyt maltillisesti ja samaan aikaan ruoan valmistuksen osuus on noussut 19 prosenttiin, kertoo yliaktuaari Johannes Nykänen Lukesta tiedotteessa.

Ohraa käytettiin kuluvan vuoden viljasadosta Suomessa noin 1,1 miljardia kiloa satovuoden aikana. Vehnän, kauran ja rukiin käyttömäärä oli yhteensä noin 1,4 miljardia kiloa. Rehuksi viljaa käytettiin noin 1,5 miljardia kiloa. Loppuosa eli noin miljoona kiloa käytettiin pääosin elintarvikkeiksi, juomateollisuuteen ja kylvösiemeneksi.

Vaikka viljan rehukäyttö on viime vuosina vähentynyt hitaasti, käytetään 49 prosenttia viljasadosta edelleen tuotantoeläinten rehuna kotimaassa. Puolet rehuna käytettävästä 1,5 miljardista kilosta viljaa on ohraa, lopun jakaantuessa lähes tasan kauran ja vehnän kesken.

Elintarviketuotannossa käytetään vuosittain noin 500 miljoonaa kiloa viljaa, mikä vastaa noin 16 prosenttia kotimaisesta tuotannosta. Määrä on pysynyt vakaana, mutta viljalajien osuuksissa on tapahtunut muutoksia.

Kauran kysyntä kotimaisessa elintarviketuotannossa jatkaa kasvuaan ja oli viime satovuonna yli 180 miljoonaa kiloa. Samalla vehnän ja rukiin käyttö on laskenut maltillisesti, mutta vehnää käytetään edelleen yli 220 miljoonaa kiloa vuodessa.

Myös viljan teollinen käyttö on ollut laskussa: viime vuonna teollisuuteen kului 281 miljoonaa kiloa viljaa, josta yli 90 prosenttia oli ohraa.

Viljan ulkomaankaupassa kaura on selkeä ykkönen. Viime satovuonna viljasta 17 prosenttia eli noin 540 miljoonaa kiloa vietiin ulkomaille. Vaikka kokonaisviennissä on vuosittaista vaihtelua, kauran vienti ylsi toista vuotta peräkkäin ennätyslukemiin – lähes 470 miljoonaa kiloa.

Viljan kokonaistuonti laski kolmatta vuotta peräkkäin ja oli viime satovuonna vain 19 miljoonaa kiloa, mikä kertoo kotimaisen tuotannon riittävyydestä.

Viime vuoden viljantuotanto oli noin 3,2 miljardia kiloa ja varastoissa oli samaan aikaan 1,2 miljardia kiloa viljaa. Satovuoden aikana viljan kotimainen käyttö oli noin 2,6 miljardia kiloa. Viljaa vietiin satovuoden aikana noin 540 miljoonaa kiloa. Ennen tämän vuoden sadonkorjuuta varastoissa oli noin 1,2 miljardia kiloa viljaa.

Luken Tilastopalvelut seuraa kotimaisen viljan tuotantoa, käyttöä, kulutusta ja varastoja vuosittain. Viimeisimmät tilastot koskevat satovuotta 1.7.2024–30.6.2025. Tiedot ovat saatavilla luke.fi-verkkopalvelusta. Vilja-alan yhteistyöryhmä seuraa kuluvan satovuoden eli 1.7.2025–30.6.2026 tilannetta neljästi vuodessa.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)