Saunaravintola Kaarna on moderni ja tunnelmallinen ravintola Kaarinan Hovirinnan rannassa. Ravintola tarjoilee ruokaa ja juomaa aamupäivästä iltaan saakka, ja saunakin on lämpimänä ravintolan aukioloaikojen mukaan. Kaarnassa voi saunoa, vilvoitella terassilla tai pulahtaa suoraan mereen uimaan. Talvisin nautitaan myös avantouinnista. Merinäköalaterassi elää päivän mukana: rento lounas auringossa, virkistävä juoma iltapäivällä tai pitkän kaavan illallinen. Kaarinan Rantaravintoloiden toimitusjohtaja Tero Virtala kertoo, että kesän avajaisista lähtien sekä ravintola että sauna ovat olleet todella suuressa suosiossa.

– Monet menevät ensin saunomaan ja sitten syömään. Talveksi avaamme lasitetun terassin ja olemme suunnitelleet myös aamiaista, Virtala sanoo.

Virtalalla sekä ravintolapäällikkö Vesa Hakomaalla oli alusta asti selvä visio ravintolan tarjonnasta. Burgeria tai pitsaa ei ravintolassa tehdä, sillä niitä saa muualtakin.

– Keittiössä kunnioitetaan suomalaisia aineksia ja eletään sesongin mukaan. Päämenu on pysyvä, mutta ruokalista elää vuodenaikojen mukana ja tarjoaa sesongeittain jotakin uutta, Hakomaa sanoo.

Kaarnan keittiössä yhdistyvät puhtaat, kotimaiset raaka-aineet, kauden maut ja ripaus luovuutta. Ravintolaan voi istahtaa pitkälle illalliselle tai piipahtaa kevyemmälle suupalalle – vaikka saunan jälkeen tai terassille auringosta nauttimaan.

Hakomaan mukaan suosituimpia alkuruokia ovat olleet tartar kotimaisesta härästä, etanat aurajuustokreemillä sekä keltajuuritartar.

– Pääruokana tarjoillaan esimerkiksi sisäfileepihviä ja päivän kalaa. Tuore kala on kuhaa, siikaa, ahventa tai nieriää – riippuen siitä, mitä saadaan.

Rennompaan ruokailuun keittiössä valmistuu pinsoja erilaisilla täytteillä. Roomasta kotoisin oleva pinsa muistuttaa focaccian ja pizzan risteytystä.

Tunnelma Kaarnassa onkin rento ja mutkaton. Hyvä ruoka ja lämminhenkinen ilmapiiri tekevät paikasta sellaisen, jossa on helppo viihtyä. Tänne tullaan viihtymään – ei pönöttämään.

Henriikka Fingerborg