Arkiruoan keksiminen ei ole vain haastavaa – se on monelle jatkuva taistelu. Kun nälkä iskee ja jääkaapissa ammottaa tyhjyys, tunnelma lässähtää kuin lettu ilman kananmunaa.

On olemassa erilaisia arkiruokaihmisiä. Niitä, jotka suunnittelevat koko viikon ruokalistan valmiiksi ja hankkivat ainekset hyvissä ajoin. Heitä, joille ruokakauppa on temppeli ja reseptien selailu rakas ajanviete. Monella on ilmeisesti myös kirjoitettuna pitkä arkiruokalista, josta voi valita erilaisia vaihtoehtoja. Sitten on ne, jotka elävät pari päivää kerrallaan ja luottavat siihen, että kyllä sitä jotain aina keksii. Ja lopulta tulemme me, joiden kotona kysytään joka päivä “mitä tänään syötäisiin?”, eikä mieleen taaskaan juolahda yhtäkään ideaa.

Useimmiten sitä toivoo, että olisi olemassa joku salainen keittiötonttu, joka taikoisi pöytään maukkaan arkiruuan, kattauksen ja vielä laittaisi tiskitkin. Mutta ei ole tonttua. On vain arkinen nälkä, hiipivä ärtymys ja toive siitä, että joku muu päättäisi puolestasi.

Onneksi on olemassa luottoreseptejä, jotka muistaa vaikka silmät sidottuna. Ei tarvitse miettiä kaupassa käymistä tai pitkällisiä valmisteluja. Riittää, että kaapista löytyy pari perusainesta ja hetki malttia. Tässä yksi arjen pelastaja, kun ei jaksa käydä kaupassa, saatikka miettiä, mitä laittaisi ruuaksi.

Tämä on sitruuna-valkosipulipasta, johon tarvitaan vain pastaa, valkosipulinkynsi, sitruuna ja tietysti voita. Keitä spagetti runsaasti suolatussa vedessä. Kuullota oliiviöljyssä yksi hienonnettu valkosipulinkynsi ja raasta mukaan puolikkaan sitruunan kuori. Lisää tilkka pastan keitinvettä ja iso nokare voita. Valuta pasta ja pyöräytä kastikkeeseen. Raasta päälle parmesaania, jos kaapista löytyy. Ruoka on valmista noin vartissa ja maistuu aina. Ei vaadi hienosteluja, mutta on silti lohdullista ja hyvänmakuista. Juuri sellaista mitä arkena kaipaa.

Henriikka Fingerborg