Trendikäs avokadoleipä pitää paremmin nälkää, kun siihen lisää proteiinipitoisia papuja. Avokadosta, pavuista, valkosipulista, sitruunamehusta ja yrteistä valmistuu herkullinen tahna leivän päälle, ja leipä kruunataan vielä tomaattisiivuilla sekä suolalla ja mustapippurilla. Valkoiset pavut maistuvat miedolta ja sopivat siksi monipuolisesti erilaisiin ruokalajeihin. Ne sisältävät proteiinin ja kuidun lisäksi runsaasti rautaa, b-vitamiineja ja foolihappoa. Isot, valkoiset pavut eli voipavut ovat näyttävän näköisiä ja aavistuksen verran pähkinäisen makuisia. Tavalliset, valkoiset pavut ovat myös miedon makuisia. Perinteisesti ne tarjotaan tomaattikastikkeessa.

Säilykepavut tarvitsee vain huuhtoa, jotta ne ovat valmiita käyttöön. Niitä ei tarvitse liottaa eikä keittää. Avokado sisältää kasvikseksi paljon energiaa ja rasvaa. Suurin osa on rasvasta on kuitenkin pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa, joka edistää sydämen terveyttä. Tämän lisäksi avokadosta saa paljon energiaa. Leiväksi kannattaa valita täysjyväinen versio, joka pitää myös paremmin nälän loitolla. Täysjyväleipä sisältä kaikki jyvän hyvää tekevät ainesosat, joista suurin osa sijaitsee nimen omaan kuoressa sekä alkiossa.

Täysjyväviljan terveellisyyden perustana on ravintokuitu. Täysjyväviljassa on paljon enemmän kuitua kuin valkoisissa jauhoissa, joista on poistettu jyvän kuori ja alkio. Kuitu hellii vatsaa, auttaa painonhallinnassa ja ehkäisee myös sydän- ja verisuonisairauksia.

Avokado-voipapuleipä

leipää

avokado

tölkki valkoisia voipapuja

valkosipulinkynsi

puolikkaan sitruunan mehu

basilikaa tai muita yrttejä

suolaa ja mustapippuria

tomaattia

Laita avokado, voipavut, valkosipulinkynsi, puolikkaan sitruunan mehu ja yrtit tehosekoittimeen tai muussaa sauvasekoittimella tahnaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda leipä ja levitä tahna, pilko päälle tomaattia ja mausta vielä suolalla ja pippurilla.

Henriikka Fingerborg