HK:n Sininen lenkki täyttää tänä vuonna 60 vuotta. Legendaarista lenkkimakkaraa syödään Suomessa vuosittain yli kahdeksan miljoonaa pakettia. Tuoreen makkarakyselyn mukaan tärkeimmät syyt ostaa Sinistä lenkkiä ovat hyvä maku, tuttuus, helppous arjen ruoanlaitossa sekä vahvat perinteet.

Ylivoimaisesti suosituin makkararuoka on uunilenkki. 81 prosenttia suomalaisista valmistaa sen aina juustolla. 54 prosenttia suomalaisista syö Sinistä lenkkiä sekä kylmänä että kuumana. Tämän päivän ruokatrendeissä näkyy kaipuu nostalgisten asioiden äärelle. Monelle se tarkoittaa lapsuuden makumuistoja Sinisestä Lenkistä.

Sininen lenkki maistuu 83 prosentille suomalaisista. Miehet ovat suuria lenkin ystäviä, sillä vain kymmenen prosenttia miehistä ei syö ollenkaan Sinistä lenkkiä. Naisistakin vain 23 prosenttia jättää lenkkiruoat väliin. Eri ikäryhmistä 55–64-vuotiaat syövät eniten Sinistä Lenkkiä. Maantieteellisesti innokkaimmat lenkkiherkuttelijat ovat Itä-Suomessa. Eri käyttötilanteista yleisintä (63 % vastanneista) on valmistaa lenkistä ihan tavallista arkiruokaa.

– Ylivoimaisesti suosituin makkararuoka on uunilenkki. Noin puolet kertoi sen olevan Sinisen lenkin suosikkiresepti. Sininen menee harvoin uuniin ilman juustoa, sillä 81 prosenttia kertoi valmistavansa uunilenkin aina juustolla, kertoo HKScanin Suomen markkinointijohtaja Mikko Järvinen.

Toiseksi suosituinta lenkkiruokaa on makkarakastike, pronssisijan nappaa makkarakeitto. TOP 5 listalle pääsevät myös makkaraperunat ja ruisleipä makkaraviipaleilla.

– Odotamme tästä vuodesta hyvää lenkkivuotta, onhan Sininen lenkki nyt todella trendikäs raaka-aine. Edulliset perusarkiruoat ovat nyt suosittuja ja resepteissä näkyvät lapsuuden makumuistot, jatkaa Järvinen.

Peruna, ruisleipä ja sinappi ovat yleisimmät Sinisen Lenkin kaverit. Poikkeus löytyy nuorten aikuisten lautaselta, sillä 18–24-vuotiaat töräyttävät lenkin mausteeksi useammin ketsuppia kuin sinappia. Vain joka kymmenes ei käytä kumpaakaan. 54 prosenttia syö Sinistä Lenkkiä sekä kylmänä että kuumana.

– Vaikka uunilenkki tulee varmasti jatkossakin olemaan suosituin makkararuoka, niin aina kannattaa kokeilla jotain uutta. Olemme tehneet nettisivuillemme juhlavuoden kunniaksi paljon uudenlaisia lenkkireseptejä. Suosittelen kokeilemaan Gnocchivuokaa, Lenkkicurrya tai Tacot al Pastoria, vinkkaa Järvinen.

Sinistä ostetaan vuodessa yli kahdeksan miljoonaa pakettia. Tämä tarkoittaa, että joka päivä suomalaisista kaupoista ostetaan keskimäärin noin 22 000 pakettia Sinistä. Kansallismakkaran perinteinen versio on ylivoimaisesti suosituin. Makkaran tuttu maku sekä sileä rakenne ovat tämän HK:n kaikkien aikojen myydyimmän tuotteen tavaramerkkejä. Sen rinnalle on vuosikymmenten aikana tullut erilaisia makuvaihtoehtoja sekä Sinisen kevytversio. Juhlavuoden uutuus on Valion Aura-sinihomejuustolla maustettu Sininen.

– Voisi sanoa, että kansa on puhunut. Kysyimme suomalaisilta, mikä uusi makuvaihtoehto olisi mieluisin. Ylivoimaiseksi ykköseksi tuli sinihomejuustolla maustettu lenkki, kertoo Järvinen.

Vielä 1960-luvun alussa jokaisen lenkkimakkaran päähän sidottiin käsin alumiininen sinetti, joka kertoi tuotteen laatunimen. Vuonna 1963 käyttöön otetun Naturin-kuoren myötä siirryttiin koneellisesti kiinnitettäviin niitteihin ja alumiinisinetit poistuivat käytöstä. Mutta koska elintarvikeasetus vaati yhä tuotteeseen tiedon makkaran laadusta, kuoren sisäpintaan painettiin sana "lenkkimakkara" sinisellä värillä. Sisartuotteessa komeili sana "kiuaslenkki" punaisella.

Sininen painatus erotti HK-lenkkimakkaran kilpailijoistaan. Niinpä kauppiaat alkoivat ennen pitkää tehdä tilauksensa lyhyesti "20 lenkkiä sinistä ja kymmenen punaista". Myöhemmin tapa siirtyi myös tiskin toiselle puolelle, kansan suuhun ja nimeksi pakettiin asti. Vuotta 1963 pidetäänkin Sinisen syntymävuotena.

Sininen valmistetaan suomalaisesta lihasta.

Kyselyn kohderyhmä oli 18–75-vuotiaat ja kyselyyn vastasi tuhat suomalaista. Otos kiintiöitiin kansallisesti edustavaksi sukupuolen, iän ja asuinalueen mukaan. Kyselyn toteutti tammikuussa Bilendi Oy.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)