Ruuan kokkaaminen omassa keittiössä on monelle helppoa ja arkista puuhaa. Eräkokkailu tuo mukavaa vaihtelua normaaliin arkeen. Kekseliäs kokki osaa valmistaa herkullista ruokaa pienellä päiväretkellä tai pitkillä vaelluksilla. Mikäli erämaavaellukselle lähteminen ei houkuta, voi eräkokkailua harrastaa kaupungissakin yleisillä grillipaikoilla. Näitä löytyy esimerkiksi Turun kaupungin ulkoilualueilta, kuten Impivaaran pulkkamäen juurelta tai Ruissalon Saaronniemestä.

Rovaniemellä asuva Sari Mella-Aho tykkää kokkailla ruokaa ulkona. Lapsesta asti luonnossa viihtynyt nainen sai jo lapsena seurata isänsä ruuanlaittoa retkiolosuhteissa.

– Parasta oli sieni- ja marjaretket, kun otettiin eväät mukaan. Mökillä tehtiin usein ruokaa ulkona ja se oli hauskaa, Mella-Aho muistelee.

Luonnon kauneus, hiljentyminen ja kokemus luonnon kanssa yhteenkuuluvuudesta saa naisen tuntemaan olonsa onnelliseksi.

– Jokaisen reissun jälkeen arvostaa luontoa enemmän ja on kiitollinen luonnon antimista.

Retkeilystä innostunut Mella-Aho muistelee lämmöllä lapsuuden kesiä Saimaan rannalla. Nykyään pohjoisen tunturit ovat valloittaneet hänen sydämensä. Luonnolla on aina ollut suuri rooli hänen elämässään.

– Olen saanut pienestä pitäen kokeilla luonnon antimien kokkailua, esimerkiksi koivun lehden savustamista.

Innostus luontoa ja retkeilyä kohtaan ei ole laantunut vuosien varrella. Mella-Aho pyrkii käymään ainakin muutamalla retkellä kuukausittain. Retkeilyyn kuuluu nuotio ja mukana on aina jotain mitä valmistaa tulella, esimerkiksi leivinpaperiin ja folioon kääritty voileipä.

– Joskus mieheni kanssa menemme tarkoituksella ulos syömään, eli laavulle kokkaamaan päivällistä. Suosittelen tällaisia treffejä kaikille.

Retkellä kokkaamiseen ei tarvita mitään erikoisia välineitä. Mella-Aho pyrkii aina kokkaamaan mahdollisimman vähillä varusteilla, mukana on halsteri, paistinpannu, kattila ja kahvipannu, lasta, lusikka ja puukko.

– Suunnittelu on kaiken a ja o, miettii etukäteen mitä haluaa valmistaa, onko kohteessa millainen tulisija ja mitä voi ja kannattaa tehdä ennen lähtöä. Kokeilemalla löytää oman tavan kokata retkellä, Mella-Aho vinkkaa.

Pastabolognese erätulilla

2 dl pastaa

kuivalihaa/kuivattua jauhelihaa

Kuppikuuma-tomaattikeittoa

vettä

Tarvitset kattilan ja kannen, puukon ja leikkuualustan, sekoittamiseen lusikan. Laita vesi kiehumaan, sarvimakaroni tarvitsee vettä kaksi kertaa määräänsä nähden, eli 2 dl kuivaa pastaa tarvitsee 4 dl vettä. Laita pasta kiehuvaan veteen ja lisää samalla pilkottu kuivaliha, keitä pastaa noin 7 min. Huolehdi ettei vesi haihdu liian nopeasti kattilasta ja lisää tarvittaessa 1 dl vettä.

Lisää kattilaan tomaattikeittoainekset. vähäinen vesimäärä tekee keitosta kastikkeen. Ota kattila pois tulelta ja anna ruoan vetäytyä kannen alla 5 minuuttia ja nauti erätuli bolognesesta.

Maria Vakkuri