Kalaruoan ystävät törmäävät usein termiin suomukala. Näin keväällä ja viileiden vesien aikaan eletään suomukalan sesonkia. Mistä tarkalleen ottaen on kyse – eikö kaikilla kaloilla ole suomut?

Suomuttomiakin kalalajeja on, mutta ne ovat lähinnä akvaariokaloja. Meille tutuilla ruokakaloilla on kaikilla suomut, vaikka niiden koko vaihteleekin. Mateen suomut ovat niin pieniä, etteivät ne erotu samalla tavalla kuin vaikkapa siian. Siksi made nyljetään eikä suomusteta.

Silakoita tai kirjolohiakaan ei suomusteta, sillä niiden suomut ovat hyvin pehmeitä. Niitä ei myöskään sanota suomukaloiksi. Suomukala-termi ei ole biologinen, vaan se on eräänlainen kauppanimi, joka kattaa monet tutut kotimaiset luonnonkalat kuten ahvenen, siian, kuhan, särjen ja hauen.

Keväällä huhti-toukokuussa eletään suomukalan parasta sesonkia. Kurkistamalla Pyydetyn kalan sesonkikalenteria huomaa, että tähän aikaan Ahti suo antejaan todella monipuolisesti. Yksi syy on otollinen lämpötila: talven horroskauden jälkeen mutta ennen kesäkuumaa kalat liikkuvat enemmän ja tähän aikaan vuodesta ne myös uivat kutupaikoille ja käyvät siksi hyvin pyydyksiin.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)