Henriikka Fingerborg

Kana-avokadorullat ovat mitä maukkain välipala tai lounas, ja ne maistuvat myös lapsille. Rulliin uppoaa myös helposti illalliselta tai päivälliseltä jääneet grillatun kanan jämät. Rullien tekemiseen menee noin vartti. Aloitetaan sekoittamalla kulhossa muussattua avokadoa ja kreikkalaista jogurttia. Lisätään joukkoon revittyjä kananpaloja, joko grillattua tai paistettua kanaa. Seos maustetaan suolalla, pipputilla ja valkosipulijauheella.

Viimeisen silauksen seos saa limen mehusta ja korianterista. Ne voi myös korvata sitruunan mehulla tai persiljalla jos ei pidä korianterista. Jos haluaa lisää täytteitä, käy joukkoon esimerkiksi pilkottu punasipuli tai kevätsipuli ja pieniksi paloiksi revitty cheddarjuusto. Sitten vain levitetään täyte tortillalätyn päälle, rullataan ja pilkotaan sopiviksi makupaloiksi. Jos tarjoilee rullat myöhemmin, kannattaa laittaa rulla kokonaisena jääkaappiin kelmun sisään ja pilkkoa myöhemmin.

Kana-avokadorullat

grillattua tai paistettua kanaa

1 kypsä avokado

2–4 rkl kreikkalaista jogurttia

1–2 rkl limen mehua

tuoretta korianteria

suolaa ja pippuria maun mukaan

1/2 tl valkosipulijauhetta

5-6 tortillalättyä

pilkottua punasipulia, kevätsipulia tai cheddaria

Kuori ja muussaa avokado kulhossa. Lisää kreikkalainen jogurtti. Sekoita joukkoon pieneksi revityt kananpalat. Lisää limen mehu, valkosipulijauhe ja pilkottu korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Lisää halutessasi muita täytteitä. Levitä täyte tortillalätyille lusikalla ja rullaa.

Leikkaa sopivan kokoisiksi suupaloiksi ja tarjoile heti, tai laita hetkeksi vetäytymään jääkaappiin ennen leikkaamista. Ne pysyvät paremmin kasassa jääkaapin jälkeen.

Henriikka Fingerborg