Pietarin ravintolavalikoima on suuri, ja tarjolla on ruokaa hyvin laajalla kirjolla. Ravintoloissa on esillä paljon kansainvälinen keittiö ranskalaisesta ja italialaisesta aasialaiseen keittiöön sekä erilaiset fuusiot eri maiden keittiöitä yhdistäen.

Pietarissa tällä hetkellä trendikästä on georgialainen ruoka. Venäläistä ruokaa paikalliset syövät enemmän kotona,ja ravintoloihin lähdetään kokemaan uusia makuja, mutta venäläistä ruokaa saa hyvin myös ravintoloista. Lisäksi venäläisiä lettuja, eli blinejä, tarjoavia pikaruokaravintoloita on useita.

Venäläinen keittiö perustuu perinteisesti yksinkertaiseen talonpoikaisruokaan, johon kuuluvat marjat, vilja, kala ja keitot. Ateria alkaa tavallisesti keitolla ja päätyy teehen.

Monissa ravintoloissa on panostettu myös sisustukseen. Vintagetyylinen pietarilaisravintola Katyusha tarjoaa venäläistä ruokaa tunnelmallisissa ravintolatiloissaan. Saman esteettisen tyylin ystäville sopii myös neuvostoaikaista kotia jäljittelevä Mari Vanna. Paikka on sisustuksensa myötä jo vierailemisen arvoinen, jos haluaa ruokailla viihtyisästi sekä ihailla ravintolassa asuvaa kissaa. Myös sieltä saa venäläistä ruokaa kuten venäläistä salaattia, sienikeittoa, perunalettuja ja kanakotletteja.

Neuvostoteema on esillä myös muissa pietarilaisten suosimissa paikoissa, ja jännä myös huomioida se, että Venäjällä yleensä nostalgia Neuvostoliittoa kohtaan on kasvamaan päin. Pietarilaisten suosiossa ovat erityisesti Neuvostoliiton aikaiset munkkikahvilat, jossa seinät ovat ajan tyyliin laatoitetut, ja salaisella neuvostoajan reseptillä valmistetut munkit – eli pyshkit – sekä limonadi ja kahvi ovat ajanmukaisia. Myös itse kahvila noudattaa aikakauden mallia laatoitettuine seinineen sekä pöytineen.

Pietarissa ruokailun jälkeen tapoihin kuuluu antaa hieman tippiä.

Marianne Rovio

Kirjoittaja osallistui syyskuussa Pietarin kaupungin järjestämälle lehdistömatkalle.