Muhkea äyriäisvati, hummeria, ostereita, täydellisesti savustettuja katkarapuja, tai vaikkapa siikaa paahdetulla maa-artisokalla. Upeita cocktaileja, makeaa Tarte Tatinia ja mustikka-valkosuklaafudgea. Tätä kaikkea, ja paljon muuta on juuri avattu ravintola Bassi. Äyriäis- ja kalapainoitteinen ravintola sijaitsee täydellisesti remontoidun Bassin talon toisessa ja kolmannessa kerroksessa. Toisen kerroksen vaaleansävyistä salia ja kabinetteja täydentää kolmoskerroksen intiimi, tummasävyinen klubi terasseineen.

Bassin toiminnasta vastaavan Manu Events -yrityksen toimitusjohtaja Santtu Kiili lupaa, että Bassissa ei pönötetä, vaan ideana on ”fun dining”.

– Työntekijöiksi yritimme löytää persoonia, joilla on palo tehdä tätä tarinaa kanssamme. Joustavaa, jouhevaa ja ystävällistä palvelua, Kiili sanoo.

Kiilin mukaan Bassi on brändätty viimeistä silausta myöten; nimikkolautasista -ja laseista hauskoihin rapukaulureihin. Tärkeää on, että asiakkailla on mukavaa ja he haluavat jakaa hyvän kokemuksensa myös sosiaalisessa mediassa.

Ravintola Bassin omat cocktailit on nimetty Turun katukuvaan vaikuttaneiden arkkitehtien mukaan. Oman juomansa ovat siis saaneet niin Turun ruutuasemakaavan ja Suomen vanhimman teatterin, Åbo Svenska Teaterin julkisivun suunnitellut Carl Ludwig Engel kuin Turun vuosinaan kansainvälisen läpimurron tehnyt Alvar Aaltokin, unohtamatta Erik Bryggmania, Lars Sonckia ja Frithiof Strandellia.

Bassin nimikkococktail kantaa luonnollisesti Torinosta Tukholman kautta Turkuun muuttaneen ja täällä useita rakennuksia suunnitelleen Charles Bassin nimeä. Nimikko-cocktailissa on Bassin pääbaarimestari Tanja Raunion mukaan ripaus mansikkaa, hyppysellinen karpaloa, aavistus akvaviittia ja paljon rakkautta. Juoma tarjotaan hauskasti pienestä lasipullosta.

Bassissa nautitaan kotiruokatyyppistä lounasta arkipäivisin. Tarjolla on myös muun muassa ostereita, Bassin toast skagenia ja salaattibowl. Iltaisin Bassin keittiö ottaa vastaan tilauksia puoli yhteentoista saakka; esimerkiksi bouillabaissea ja itse tehtyjä ranskalaisia. Viikonloppuisin ravintolasalin valot himmenevät kymmeneltä, mutta kotiin ei tarvitse lähteä. Yläkerran tummansävyisellä clubilla dj:t viihdyttävät juhlakansaa, ja lämmitetty kattoterassikin on auki.

Ennen tätä syksyä ravintola Bassin tyylisestä konseptista on saanut nautiskella merimatkan päässä Tukholmassa. Nyt turkulaisten harras odotus sai palkintonsa; ostereita, suussasulavaa hummeria, laadukkaita drinkkejä ja hyvää meininkiä pilkkuun saakka.

Henriikka Fingerborg