K-ryhmä tutki myyntidatan, K-Ruoka.fin verkkoanalytiikan ja keväällä tehdyn selvityksen avulla suomalaisten grillaustottumuksia juhannuksena. Grillaus on suomalaisille kesän ruokasesongin kolmen parhaan asian joukossa. 61 prosenttia suomalaisista grillaisi mieluiten kasviksia.

Grillaus mainitaan kesän ruokasesongin parhaiden asioiden kärjessä. Kun suomalaisilta kysyttiin, mikä on parasta kesän ruokasesongissa, vain uudet perunat ja tuoreet raaka-aineet ohittivat grillauksen. Grilliin suomalaiset laittavat mieluiten kasviksia (61 %), kanaa (54 %) tai porsaanlihaa (43 %).

– Kasvisten grillauksessa pyritään entistä useammin hyödyntämään koko kasvi naatteineen päivineen. Kasvikset käyvät mainiosti myös savustettaviksi, kertoo K-Ruoan sisällöistä vastaava markkinointijohtaja Teija Nesterinen.

– Savustus onnistuu kaikilla kannellisilla grilleillä, jolloin grillin tuunaaminen savustuskelpoiseksi vaatii vain kaksi hankintaa: savustuspururasian ja savustuslastuja. Erityisen maukasta savustettuna on tomaatti, kertoo K-Raudan grillien tuotepäällikkö Ville Tammelin.

Grilliruokien kärjessä hampurilaiset ovat vakiinnuttaneet sijansa. Myös valmiit majoneesit, hampurilaiskastikkeet ja hillokkeet ovat tämän kesän hittituotteita, niiden myynti on jo kehittynyt keskimäärin 20 prosenttia viime vuoteen verrattuna. Hampurilaisiin tehdään, tai ainakin tuunataan täytteitä paljon itse. Sämpyläksi kelpaa myös esimerkiksi briossi tai kasvikset.

– Tänä kesänä trendikäs laittaa sämpylän tilalle kesäkurpitsan, portobello-sienen tai bataatin. Lisäkkeetkin, kuten ranskalaiset tai mozzarellatikut, siirretään lautasen reunalta hampurilaisen väliin. Tämän kesän varmin hittiresepti on lääkehiilellä mustaksi värjätty hampurilaissämpylä, vinkkaa Nesterinen.

Valkohomejuusto, vuohenjuusto ja grillijuusto sopivat sekä hampurilaisen väliin että savustimeen. Jopa 25 prosenttia suomalaisista valitsee juuston yhdeksi mieluisimmista grillattavista.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)