Sima oli rikkaiden juoma
Sima oli alun perin hunajaviiniä, jonka viikingit uskoivat nostavan taistelutahtoa. Simaa tehtiin hunajasta, vedestä ja mausteista. Hunajan määrällä oli merkittävä vaikutus siihen, kuinka vahvaa simasta tuli, ja mitä enemmän hunajaa laitettiin simaan, sitä pidempään se säilyi.
Viikingit joivat simaa samaan tapaan kuin olutta tai viiniä juodaan tänä päivänä. Suomessa makeaa simaa alettiin valmistaa 1700-luvulla hienoissa kartanoissa. Vasta 1800-luvulta eteenpäin, sokerin yleistyttyä, hunajan merkitys laski ja simaa ryhdyttiin valmistamaan sokerista. Kun tavallisilla ihmisillä oli varaa siman raaka-aineisiin, sima alettiin yhdistää osaksi työväenjuhlaa, eli vappua.
Aamuset-kaupunkimedia (AKM)















