Helmikuun alussa vietettävän laskiaisen perinteisiin kuuluu kermatäytteinen herkkupulla. Perinteisesti laskiaispulla syödään mantelimassalla tai mansikkahillolla, mutta tänä vuonna Ruotsista tännekin tullut trendi poikkeaa perinteistä. Laskiaispulla täytetään nyt suklaalevitteellä ja kermalla. Suklaan voi sivellä hillon tapaan pohjalle ja pursottaa kermat päälle, tai vispata pähkinä-kaakaotahnan kermavaahdon joukkoon niin kuin tässä ohjeessa tehdään.

Suklaiset laskiaispullat

taikina:

200g voita

5 dl täysmaitoa

2 dl sokeria

50 g hiivaa

2 rkl kardemummaa

2 tl suolaa

1 muna

15 dl vehnäjauhoja

täyte:

1 prk kuohukermaa

2 rkl suklaalevitettä

Valmista pullataikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sulata voi. Sekoita hiiva maitoon kunnes se on sulanut joukkoon. Sekoita maitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää jauhoja desi kerrallaan ja sekoita. Käytä vain puolet jauhoista ja sekoita taikinaa kunnolla. Lisää loput jauhoista desi kerrallaan käsin vaivaten. Lisää lopussa voisula joukkoon.

Säästä desilitra jauhoista taikinan alustukseen. Alusta kunnes taikina irtoaa reunoista. Jätä kohoamaan lämpimään paikkaan tunniksi. Leivo taikinasta pullia, kohota liinan alla 20 minuuttia, voitele munalla ja laita 200-asteiseen uuniin 10–15 minuutiksi riippuen pullien koosta. Todella isot pullat vaativat 17 minuuttia uuniaikaa.

Valmista täyte. Vispaa kerma ja sekoita siihen varovasti 2 rkl huoneenlämpöistä suklaalevitettä. Leikkaa pullan hattu irti, voitele pulla levitteellä ja pursota nutellakermaa päälle.