Pitkään odotetut kesähelteet ansaitsevat seurakseen viileän, raikkaan ja värikkään juoman. Perinteinen Aperol Spritz on ollut jo jonkin aikaa kesän trendidrinkki. Perinteisen Aperol Spritzin valmistaminen on helppoa, kun pitää mielessä muistisäännön ”3–2–1”. Tämä on kolmen ainesosan suhde. Kolme osaa proseccoa, kaksi osaa Aperolia ja yksi osa soodavettä.

Aperol Spritz tarjoillaan jäiden kera isosta viinilasista ja se koristellaan appelsiinin viipaleella. Mikä tahansa drinkki voi olla Spritz, kunhan se sisältää viiniä tai bitterlikööriä sekä soodavettä. Ja Aperol Spritzistä on paljon erilaisia versioita, esimerkiksi Rosé Aperol Spritz, Limoncello Spritz, Amalfi Spritz ja Vodka Spritz.

Kun perinteiseen drinkkiin lisää muutaman ainesosan, saa lasiinsa trooppisen ja kesäisen version. Tähän drinkkiin lisätään Passoã-likööriä, ananasmehua ja tuoreesta limestä puristettua mehua. Passoã on brasilialainen maracujà-passionhedelmän mehusta valmistettu juoma, jonka lisänä on käytetty muita trooppisia hedelmiä ja kasviuutteita.

Juoman kaunis, punainen väri ja makea, hedelmäinen ja raikas maku tekevät siitä erinomaisen pohjan erilaisiin juomasekoituksiin. Kaikki ainekset kaadetaan isoon viinilasiin jäiden kera ja sekoitetaan. Drinkin voi koristella sitrushedelmillä ja vaikkapa syötävillä kukilla.

Trooppinen Aperol Spritz

2 cl passionhedelmälikööriä (esimerkiksi Passoã)

4 cl Aperolia

4 cl limen mehua

1 dl ananasmehua

1 dl proseccoa

iso loraus soodavettä

Täytä lasi puolilleen jäillä. Kaada jäiden päälle passionhedelmälikööri, Aperol, limen puristettu mehu, ananasmehu, prosecco ja soodavesi. Sekoita. Koristele appelsiinilla, limellä ja esimerkiksi syötävillä kukilla.

Henriikka Fingerborg