Hellekesäkö sulatti lumiukon niin, että jäljelle jäi vain nestettä, porkkanasta tehty nenä ja mustikkasilmät? Sulanut lumiukko on melko varmasti kesän hauskin drinkki, ja se sopii vaikkapa tervetuliaisdrinkiksi tai brunssin vetonaulaksi. Alkoholittomana versiona se toimii myös lasten juhlissa, ja suosio on taattu. Sulanut lumiukko syntyy mistä värittömästä drinkistä tahansa, mutta tämä lumiukkoresepti on tehty gin tonicista, joka on värjätty siniseksi elintarvikevärillä. Gin tonic eli GT on klassikkodrinkki, joka maistuu ympäri maailman.

GT sai alkunsa 1800-luvun Intiassa, joka kuului silloiseen Iso-Britannian imperiumiin. Upseereille oli määrätty tietty päiväannos giniä, ja lisäksi malarian ehkäisemiseksi annos kiniinivettä. Eräs heistä päätti kokeilla yhdistää ginin ja kiniiniveden eli tonicin samaan lasiin, ja näin syntyi Gin tonicin alkumuoto. Kiniini on valmistettu Cinchona-puun kuoresta, jolla on malariaa ehkäiseviä vaikutuksia. Kuplat tulivat kiniiniveteen mukaan myöhemmin brittihovin innostuessa hiilihapotetusta vedestä.

Gin tonicin suosio perustuu kolmeen seikkaan. Gin tonic on ihanan raikas juoma, se on helppo tehdä, ja se rakentuu vain kolmesta aineksesta: jäistä, ginistä ja tonic-vedestä. GT:n mittasuhteet ovat yksi osa giniä ja kolme osaa tonicia, joten tonicilla on iso rooli juomasekoituksessa. Erilaisten tonic-vesien määrä on maailmalla kasvanut viime vuosina. Ne eroavat toisistaan erityisesti kiniinin ja sokerin määrässä eli kuinka kitkerää tai makeaa juoma on. Lisäksi makuun vaikuttavat muut mausteet kuten erilaiset sitrushedelmät, joista yleisin on sitruuna. Viime vuosina tonicin makumaailmaan on tullut mukaan myös muita mausteita kuten seljankukka, kamomilla tai ruusu. Erilaisilla tonic-vesillä saa siis haluamaansa makumaailmaa drinkkiin.

Sulanut lumiukko

isoja jääpaloja

4 cl giniä

12 cl tonic-vettä

porkkanoita

mustikoita

sinistä elintarvikeväriä

Gin tonic rakentuu jäiden päälle. Täytä drinkkilasi jäillä. Lisää neljä senttilitraa giniä ja lopuksi 12 senttilitraa tonic-vettä. Lisää sinistä elintarvikeväriä. Elintarvikeväri on vahvaa, joten sitä tarvitaan vain pieni tippa. Sekoita juoma ja koristele lumiukon porkkananenällä ja mustikkasilmillä. Tarjoile heti.

Henriikka Fingerborg