Lihapiirakoistaan ja luumumunkeistaan tunnettu leipomo Nurmi & Sulonen vaihtoi lokakuun alussa virallisesti omistajaa, kun seinäjokelainen leipomoyrittäjä Hannu Malmivaara osti perinteikkään leipomon Sakari Rinteeltä. Alun perin Turussa vuonna 1947 perustettu Nurmi & Sulonen siirtyi vuonna 1972 Raision Ihalaan, jossa leipomo on siitä lähtien toiminut. Nurmi & Sulosella on myös kahvilamyymälät Kauppahallissa ja Hämeenkadulla.

Malmivaaran leipomoyritys Pirjon Pakari toimii Pohjanmaalla, Pirkanmaalla ja Uudellamaalla. Yrityskaupan myötä se laajentaa markkina-alueensa Varsinais-Suomeen.

– Leipomon perinteinen nimi säilyy ja vanhat työntekijät jatkavat normaalisti leipomon palveluksessa, Malmivaara painottaa.

Uusi omistaja kääri hihat välittömästi. Raision Ihalaan, nykyisen leipomon viereen, on noussut uusi tuhannen neliön leipomorakennus, joka keskittyy gluteenittomien tuotteiden valmistukseen.

– Tämä on hienoa ja perinteistä seutua, tänne oli upea tulla. Kun saadaan nyt vielä uunit valmiiksi, meidän pitäisi päästä avaamaan lokakuun lopussa, Malmivaara vahvistaa.

Malmivaara tietää, että varsinaissuomalaisille kannattaa myydä varsinaissuomalaista. Hän vakuuttaa, että Nurmi & Sulosen tutut kärkituotteet pysyvät listoilla myös jatkossa.

– Tuotteiden pitää olla joka päivä tuoreita. Me emme käytä säilöntäaineita ja raaka-aineemme ovat paikallisia. Paikallisuus vähentää myös hiilijalanjälkeä, kun kaikki kuljetusmatkat ovat lyhyempiä.

Korona-aika on rokottanut monia yrityksiä rankalla kädellä ja myös Malmivaaralla on kylmäävät muistot viime keväästä. Hänellä riittää kuitenkin rohkeutta ja optimismia jopa laajentaa liiketoimintaa näinä aikoina. Nurmi & Sulonen on lopettanut viime vuosina muutamia myymälöitä, mutta Malmivaaran mukaan tarkoituksena olisi avata pari-kolme myymälää lisää.

– Koronakevät tuli todella kalliiksi. Yritin omilla myymälöillä varmistaa, että leipää saa, mutta sekään ei riittänyt. Sen oppi, että yrittäjä ei voi ennustaa, vaan pitää varautua.

Heikki Möttönen