Kupittaan Citymarketin ympärivuorokautinen aukiolo vähentänyt ruokahävikkiä
Kupittaan Citymarket siirtyi vapun jälkeen ympärivuorokautiseen aukioloon ensimmäisenä Turun seudun suurista päivittäistavarakaupoista, kuten Aamuset verkkolehdessään 25.4. ensimmäisenä uutisoi. Aika näyttää, seuraavatko seudun muut kaupat perässä.
Kupittaalla ainaista aukioloa on takana nyt neljä kuukautta. Kauppias Hannu Aaltonen kertoo, että muutos on vastannut ennakko-odotuksia.
– Ympärivuorokautinen myynti on ehkä tälle kauppapaikalle luontaista, sillä sijaintimme ruutukaava-alueen reunalla mahdollistaa suuremman potentiaalisen asiakaskunnan, kuin kaupungin ulkopuolisilla alueilla.
Aaltonen kertoo, että laajentuneen aukiolon myötä etenkin ruokapakasteiden ja valmisruokien myynti on ollut voimakkaassa kasvussa.
– Kauppamme lähettyvillä on paljon vuorotyöntekijöitä, muun muassa viidessä sairaalassa, huomauttaa Aaltonen.
Kupittaan Citymarketin sijainti poikkeaa sikäli Turun muista suurista kaupoista, että se on ruutukaava-alueen reunalla, lähes keskustassa kiinni. Monet asiakkaat saapuvat kauppaan kävellen tai julkisella liikenteellä.
Öinen aukiolo ei ole kauppias Hannu Aaltosen mukaan lisännyt järjestyshäiriöitä. Vartijoiden määrään ja työolojen turvallisuuteen on Aaltosen mukaan panostettu.
– Ravintoloiden sulkemisajan jälkeen on ollut yksittäisiä hilpeitä tapauksia, mutta pääosin kaupassa on ollut rauhallista, vahvistaa kauppias.
Ympärivuorokautisella aukiololla ei alun alkaenkaan tavoiteltu ensi sijassa suurta myynnin lisäystä, vaan hävikin pienentymistä, joka vuorostaan vähentää kuluja.
Aaltonen kertoo, että hävikki onkin pienentynyt toivotusti, kun tavaraa voi pitää hyllyssä myynnissä pidempään.
– Muutos on ollut mielenkiintoinen. Uskon kuitenkin, että kaikkien kauppojen ei kannata ajatella näin pitkiä palveluaikoja. Sijainti ja asiakasvirrat vaikuttavat ratkaisevasti siihen, onko pidempi aukiolo kannattavaa.
Teemu P. Peltola















