Turun ammattikorkeakoulussa käynnistyy syksyllä uusi kalatalousalan ammattilaisille suunnattu kalan jalostusketjun ja tuotekehityksen koulutuspolku. Koulutus vastaa alan osaajatarpeeseen tilanteessa, jossa kalatalousala uudistuu ja tarvitsee uudenlaista osaamista. Vastaavaa AMK-tasoista koulutusta ei tällä hetkellä ole tarjolla Suomessa.

Kalatalousala on murroksessa. Kotimaisen kalan käyttöä pyritään lisäämään samalla kun kilpailukykyä haastavat kalan tuonti ulkomailta, uusien alalle tulijoiden vähyys ja koulutettujen osaajien puute.

Kehitys kalatalousalla edellyttää nykyaikaisia kalankasvatus- ja jalostusmenetelmiä, automaatiota ja ennen kaikkea laatua, vastuullisuutta ja kuluttajakysyntää tukevia toimintatapoja. Eläköitymisen takia alalta poistuu lähivuosina huomattava määrä työntekijöitä. Alalla tarvitaan osaajia, jotka tuntevat sekä laatuasiat että jalostusprosessin ja kalakaupan vaatimukset.

Turun ammattikorkeakoulun uusi opintojakso vastaa tarpeeseen tarjoamalla uutta AMK-tasoista täydennyskoulutusta kalatalousalalle.

– Opinnot ovat herättäneet kiinnostusta ja kurssi täyttyi vauhdikkaasti ilmoittautumisaikana. Tämä kertoo siitä, että koulutukselle on kalanjalostajien keskuudessa selkeä tarve, kertoo lehtori Eija Kulju Turun ammattikorkeakoulusta tiedotteessa.

Viiden opintopisteen laajuisella avoimen ammattikorkeakoulun opintojaksolla perehdytään kalan käsittelyn ja jalostuksen eri vaiheisiin alkutuotannosta valmiiksi tuotteeksi. Opinnoissa tarkastellaan myös elintarvikehygienian, lainsäädännön ja laadunvarmistuksen merkitystä tehokkaan ja kilpailukykyisen tuotannon näkökulmasta.

Uusi opintojakso on suunnattu kalatalouden ammattilaisille, ja se soveltuu myös bio-, elintarvike ja kemiantekniikan opiskelijoille. Opintojakso on osa täysin uutta kalan jalostusketjuun ja elintarvikekäyttöön keskittyvää AMK-tason koulutuspolkua, joka saa jatkoa keväällä 2027. Kevään jatkokurssi syventyy kalanjalostuksen tuotekehitykseen, innovaatioihin ja resurssitehokkaiden jalostusprosessien kehittämiseen.

– Uusien osaajien kouluttaminen kalanjalostukseen on askel kohti kestävää ja kilpailukykyistä elintarvikealaa. AMK-tasoisen koulutuksen puuttuminen Suomesta on ollut yksi este kalatalousalan kehitykselle, projektipäällikkö Jaakko Korpela kuvaa.

Uuden koulutuspolun taustalla on Turun ammattikorkeakoulun kehityshanke, jonka tavoitteena on uudistaa kalatalousalaa ja kouluttaa osaajia kalanjalostukseen.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)