Talven juhlakausi ja pimeät illat kutsuvat nauttimaan ruoasta, joka lämmittää sekä kehoa että mieltä. Pienet suolaisen ja makean yhdistelmät ovat nousseet suosioon, ja yksi trendikkäimmistä herkuista on lämmin Aura-juustotaatelit. Tämä herkullinen suupala sopii yhtä hyvin joulupöydän lisukkeeksi, glögin kaveriksi kuin illanistujaisten alkupalalautaselle.

Taatelin luonnollinen makeus kohtaa aurajuuston suolaisuuden tavalla, joka koukuttaa jo ensimmäisellä puraisulla. Kun päälle lisätään vielä hunajaa ja rouhittua saksanpähkinää, valmistuu täydellinen makukokonaisuus. Taatelit kestävät hyvin kuumentamista ja pitävät muotonsa. Uunissa niiden rakenne pehmenee juuri sopivasti, ja lämpö saa aurajuuston sulamaan täyteläiseksi sisukseksi.

Tämä helppo resepti valmistuu vain muutamassa minuutissa ja onnistuu takuuvarmasti myös kiireisen kokkaajan keittiössä. Lopputulos näyttää aina viimeistellyltä, vaikka valmistus on äärimmäisen yksinkertaista. Lämpimät aurajuusto-taatelit ovat oiva vaihtoehto myös silloin, kun haluaa tarjota jotakin näyttävää ilman pitkiä valmistusaikoja tai monimutkaisia aineksia.

Aurajuusto-taatelit

tuoreita taateleita

aurajuustoa

juoksevaa hunajaa

saksanpähkinöitä

mustapippuria

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa taatelit pitkittäin auki ja poista kivi. Täytä taatelit aurajuustopaloilla. Asettele täytetyt taatelit leivinpaperin päälle uunipellille ja valuta päälle hieman hunajaa. Rouhi pinnalle saksanpähkinöitä ja viimeistele mustapippurilla.

Paista noin 10 minuuttia, kunnes aurajuusto on sulanut ja taatelit ovat pehmenneet. Tarjoa lämpiminä tai anna jäähtyä – maku on erinomainen molemmin tavoin.

Henriikka Fingerborg