Mitä tapahtuu kun pikkuisen olutravintolan ja -puodin sekä pienen juomatuottajan tyyppien tulevaisuuden toiveet lähtevät kulkemaan samaa polkua? Syntyy olutblendaamon.

Brahenkatu 2:ssa käy kova kuhina, sillä maaliskuisiin avajaisiin valmistautdutaan kovaa kyytiä. 5Piste5 ja Myrrys Ferments ovat lyöneet hynttyyt yhteen ja avaavat Turkuun suomalaisella olutkentällä ainutlaatuisella konseptilla toimivan kokonaisuuden, jossa yhdistyvät olutpuoti, taproom ja oma blendaamo.

5piste5 x Myrrys -ravintolan uniikki näkökulma on oluiden blendaaminen.

Blendaamisella tarkoitetaan muun muassa viskien ja hapanoluiden maailmoista tuttua prosessia, jossa useita tuotteita tai tuote-eriä sekoittamalla valmistetaan kokonaan uusi blendi. Tuotetta suunnitellessaan blendaaja tarkkaan valikoi haluamansa komponentit ja päättää niiden sekoitussuhteet. Näin voidaan tuottaa uusia makuelämyksiä.

Olutpuoti 5Piste5 on tullut Turussa tutuksi viimeisen parin vuoden aikana tarjotessaan Kristiinankadulla turkulaisille uusia kokemuksia pienpanimo-oluiden parissa. 5Piste5:n taustalla toimii jo pitkään Turun yöelämää rikastuttanut Vasikkaravintolat Oy, jonka omistajat Antti Suhonen ja Janette Bertényi uskoivat ensimmäisen puodin toiminnan pyörittämisen nyt myös osakkaaksi hyppäävälle Wilma Meriruusulle.

Myrrys Ferments on Tatu Hiitolan luotsaama juomaprojekti, jonka keskiössä ovat sekakäyvät hapanoluet, mutta suopeutta riittää myös muita oluttyylejä kohtaan kaikesta muusta fermentoitavasta puhumattakaan. Myrryksen oluet valmistetaan toistaiseksi kiertolaispanimotyyppisesti yhteistyökumppanien avulla.

Uudessa yhteistyökuviossa Suhonen huolehtii yrityksenpidosta, pitkän linjan cocktailvelho Bertényi pitää taproomin toiminnassa ja hoitaa myyntiä maahantuonnin puolelle siirtyvän jokapaikanhöylän Meriruusun

kera. Panimo- ja blendaamotoiminnan työt asettuvat Myrryksestä tutun Hiitolan harteille.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)