Purppura bataatti tulee Okinawalta
Purppuran värinen bataatti on lähtöisin Japanista ja se tunnetaan myös Okinawan bataattina. Se on tavallista bataattia pitkulaisempi. Sitä käytetään kuitenkin ruoanlaitossa kuten tavallista bataattia. Parfyymisen maun vuoksi se soveltuu myös leivontaan ja jälkiruokiin. Purppurabaatti sopii uunissa paahtamiseen muiden juuresten joukossa, tai siitä voi pilkkoa bataattiranskalaisia.
Aamuset-kaupunkimedia (AKM)