Mutakakku on varmasti yksi helpoimmista kakuista, jonka jokainen kotikokki osaa pyöräyttää. Pääsiäisen aikaan mutakakku saa mausteeksi Kinder-suklaapaloja, ja se tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kera. Tärkeintä mutakakun valmistuksessa on se, ettei sitä paista ylikypsäksi vaan se saa jäädä valuvan samettiseksi.

Mutakakun teko ei montaa välinettä vaadi. Kananmunat ja sokeri vaahdotetaan, voi sulatetaan ja kuivat ainekset sekoitetaan keskenään. Kaikki nämä yhdistetään keskenään taikinaksi, koristellaan suklaapaloilla ja laitetaan uuniin vartiksi.

Kinder-mutakakku

100 g voita

2 kananmunaa

3 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

6 rkl tummaa kaakaota

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

kookoshiutaleita tai korppujauhoja

Kinder max -patukoita

Lämmitä uuni 170 asteeseen. Vispaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi isossa kulhossa. Sekoita kuivat ainekset keskenään; vehnäjauhot, kaakao, vaniljasokeri ja suola. Voitele piirakkavuoka tai irtopohjavuoka voilla ja pyöritä vuoassa kookoshiutaleita, niin että ne tarttuvat pintaan. Sulata voi kattilassa ja kaada se kananmuna-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita kuiva-aineseos mukaan ja kaada taikina vuokaan.

Tasoita kakku ja lisää päälle suklaapaloja. Paista kakkua 15–20 minuuttia, uunista riippuen. Oikea aika uunissa mutakakulle löytyy yleensä parhaiten kokeilemalla. Älä paista kakkua ylikypsäksi, sillä sen kuuluu olla mutaista ja samettista. Tarjoile hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön kera.

Henriikka Fingerborg