Linnankatu 18:aan, Säästöpankin entisen pääkonttorin tiloihin, avautuu 21. helmikuuta uusi anniskeluravintola. Fredrik on yli 22-vuotiaille tarkoitettu koko kansan illanviettopaikka, jota pyörittävät ystävykset Lauri Kokko, Ville Tappola ja Tommi Avola.

– Me halutaan täydentää Turun ravintolamaailman antia niin, että se olisi mahdollisimman laaja ja tarjontaa löytyisi, Tappola kertoo.

Miehet haluavat antaa ihmisille puitteet rentoutumiseen ja arjen pyyhkimiseen pois harteilta. He panostavat asiakaspalveluun, jotta ihmiset voisivat nauttia vapaa-ajastaan täysin rinnoin.

Fredrik haluaa olla nimenomaan aikuisten illanviettopaikka.

– Turun keskustasta puuttuu tällainen aikuisille tarkoitettu viihtymispaikka, tuumii Tappola.

Yökerhot eivät ole enää aikuisille ihmisille perjantai-illan ykkösvaihtoehto, vaan he etsivät rennompaa meininkiä.

– Fredrikissä tavoitteena on, että kaikki voivat nauttia illastaan rauhassa, eikä mikään porukka häiritse toisiaan, Tappola sanoo.

Vaikka Fredrik mainostaa itseään ravintolana, sen pääpaino on juomissa. Keittiötä ei Fredrikissä ole lainkaan. Baaritiskiltä saa niin viinejä ja cocktaileja kuin oluita ja siidereitäkin. Valikoima on hyvä, monipuolinen ja mielenkiintoinen. Fredrik on viikonloppuisin neljään asti auki, joten siellä voi istua iltaa mukavasti ja kiireettä.

Tappola, Kokko ja Avola etsivät pitkään Fredrikille sopivaa toimitilaa. Kun Linnankadulla sijaitseva Säästöpankin kiinteistö vapautui, he tiesivät heti sen olevan Fredrikille sopiva paikka. Komeiden sisätilojen lisäksi sijainti on erinomainen.

– Jo pelkästään historian ja ulkonäön perusteella tämä oli täydellinen paikka Fredrikille. Tämä sopii tilana meidän ajatusmaailmaan ja siihen, mitä me halutaan Fredrikiltä, kertoo Tappola.

Tila ja konsepti täydentävät toisiaan, ja Fredrikistä tulee juuri sellainen kuin Tappola, Kokko ja Avola ovat suunnitelleet.

Miehet omistavat Fredrikin lisäksi myös kaksi muuta turkulaista ravintolaa: kortteliravintola Arvon Portsassa ja Nordic Pizza Companyn Eerikinkadulla. Nordic Pizza Companyn yläkertaan avautui kolme viikkoa sitten speakeasy-tyylinen cocktailravintola, joka toimii pöytävarauksilla.

Miehet ovat pyörittäneet ravintoloita yhdessä jo pari vuotta. Kokko ja Avola tutustuivat toisiinsa ravintolamaailman pyörteissä, kun Kokko toimi järjestyksenvalvojana ja Avola ravintolapäällikkönä. Avola on tehnyt töitä yhdessä Tappolan kanssa jo seitsemän vuotta. Kun Kokko ja Avola perustivat hieman yli vuosi sitten kortteliravintola Arvon, Tappola liittyi siihen mukaan.

Elli Kummala