Pakastealtaan kanakebab-lastut ovat kätevä raaka-aine silloin, kun ruoanlaittoon ei halua käyttää turhan paljon aikaa. Valmiiksi maustetut kanasuikaleet sopivat esimerkiksi pitaleivän täytteeksi, mutta niistä syntyy myös täyteläinen pastakastike. Tässä reseptissä kanakebab saa seurakseen kermaa ja muutaman maustekaapista löytyvän perusmausteen. Paprikajauhe tuo makuun pehmeyttä, curry lisää mausteisuutta ja valkosipuli täydentää kokonaisuutta. Halutessaan kastikkeeseen voi lisätä myös hieman chilihiutaleita, jos pastalta kaipaa enemmän potkua. Kastike valmistuu sillä aikaa, kun spagetti kiehuu.

Kanakebablastut paistetaan ensin pannulla kevyesti ruskistuneiksi, minkä jälkeen mausteet pyöräytetään pannulla öljyssä. Näin niiden aromit pääsevät paremmin esiin ennen kerman lisäämistä. Kastikkeen annetaan hautua hetki, jotta maut ehtivät tasaantua. Kermainen kastike saa helposti lisää luonnetta pienillä lisäyksillä. Teelusikallinen sinappia tuo siihen mukavasti makua ilman, että sinappi varsinaisesti nousee pääosaan. Myös savupaprika sopii kanakebabin kanssa erityisen hyvin ja antaa kastikkeelle hienoisen savuisen vivahteen. Lopuksi pasta sekoitetaan kastikkeeseen.

Jos koostumus tuntuu liian paksulta, tilkka pastan keitinvettä auttaa notkistamaan sitä. Annoksen voi viimeistellä parmesaaniraasteella, joka tuo suolaisuutta ja täyteläisyyttä. Kahdelle valmistuva kanakebabpasta on mutkaton vaihtoehto kiireiseen arkeen. Se syntyy tavallisista aineksista, ja makua voi muokata sen mukaan, mitä maustekaapista löytyy.

Kanakebab-pasta

1 pss pakastettuja kanakebablastuja

2–3 dl kermaa

spagettia

1 tl paprikajauhetta

½ tl valkosipulijauhetta tai 1–2 valkosipulinkynttä

½ tl currya

mustapippuria

chilihiutaleita tai cayennepippuria, jos haluat vähän potkua

suolaa tarvittaessa

öljyä paistamiseen

(parmesaania)

Keitä spagetti suolatussa vedessä. Paista kanakebablastut pannulla öljyssä, kunnes ne saavat vähän väriä. Lisää pannulle paprikajauhe, valkosipuli, curry, mustapippuri ja halutessasi ripaus chiliä. Pyöräytä mausteita pannulla hetki. Kaada kerma joukkoon ja anna kastikkeen poreilla hiljalleen noin 5 minuuttia. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Sekoita spagetti kastikkeeseen. Lisää tilkka pastan keitinvettä, jos kastike kaipaa notkistamista.

Jos kaapista löytyy sinappia, laita kastikkeeseen noin teelusikallinen. Sinappi tuo kivasti makua kermaiseen kastikkeeseen. Myös ripaus savupaprikajauhetta sopii kanakebabin kanssa erityisen hyvin. Ja jos sinulla on parmesaania, sitäkin voi lisätä lopuksi.

Henriikka Fingerborg