Viimeistään nyt kevään koittaessa on hyvä hetki tarkastella, millä väreillä lautasensa täyttää. Keväällä tekee usein mieli raikkaampaa aamiaista, kuten tuorepuuroa tai smoothieta. Smoothiebowl on ruokaisampi vaihtoehto perinteiselle smoothielle. Lusikoitavan paksu ja kermainen smoothie surautetaan nopeasti tehosekoittimella ja päällinen koristellaan terveellisillä, rouskuvilla ja raikkailla aineksilla. Pensasmustikoita, pilkottuja pähkinöitä, kuorittuja hampunsiemeniä ja tuoretta minttua.

Kuorittu hampunsiemen on monille hieman vieraampi aines. Kuoritussa hampunsiemenessä on pähkinäinen maku ja hyvä ravintosisältö. Hampun aminohappokoostumus sisältää kaikki ihmiselle tärkeät rasvahapot, lisäksi runsaasti proteiinia, kuitua, magnesiumia ja tiamiinia. Ne ovat myös hyvä lähde raudalle, sinkille ja foolihapolle. Pinaatti on helppo raaka-aine, jota voi lisätä moniin ruokiin. Kaupoissa myydään sekä paksulehtistä pinaattia että niin sanottua baby-pinaattia. Pinaattista saa lisämakua ja vitamiineja ruokaan kuin ruokaan. Siinä on erityisen paljon A-, C- ja K-vitamiinia, ja se sisältää myös runsaasti rautaa ja kalsiumia.

Proteiinijauhe taas on hyvä lisä smoothieen. Se lisää annoksen proteiinipitoisuutta reilusti, sillä annos laadukasta proteiinijauhetta sisältää noin 25 g proteiinia. Proteiini pitää hyvin nälkää.

Proteiini-smoothiebowl

1 pakastettu banaani

kourallinen pakastettuja mangokuutioita

2 kourallista tuoretta pinaattia

1 dlmaitoa tai omenamehua

1 annos vaniljaproteiinijauhetta

päälle:

pensasmustikoita

pilkottuja pähkinöitä

kuorittuja hampunsiemeniä

tuoretta minttua

Huuhtele pinaatti, pensasmustikat ja mintunlehdet vedellä. Laita pakastettu banaani, mangokuutiot, pinaatti, maito tai omenamehu ja yksi annos vaniljaproteiinijauhetta tehosekoittimeen. Pyöräytä tasaiseksi massaksi. Koristele pensasmustikoilla, pilkotuilla pähkinöillä, kuorituilla hampunsiemenillä sekä tuoreella mintulla. Tarjoile heti tai laita jääkaappiin.

Henriikka Fingerborg