PRO-gaalan historian ensimmäinen elämäntyöpalkinto jaettiin ravintoloitsijana ja mesenaattina vaikuttaneelle Kasperi Saarelle. Helsingin Oopperatalossa 29. tammikuuta juhlitussa PRO-gaalassa palkittiin ravintola-ammattilaisia 16 sarjassa. Horeca-alan ammattilehti Aromi on jakanut PRO-palkinnot vuodesta 2003.

Royal Ravintoloista tuli vuonna 1998 toteutuneen ison ravintolakaupan myötä Suomen ensimmäinen yksityinen ravintolaketju isossa mittakaavassa. Se koostui yksilöllisistä ravintoloista, joista pääosa sijaitsi Helsingin ytimessä.

Royal Ravintolat kasvoi kokoaan suuremmaksi pidettynä työnantajana ja nohevana toimijana, joka teki back office -työt hyvin: ensi kertaa syntyi ravintoloiden yhteinen myyntipalvelu ja varausjärjestelmä sekä verkkosivut. Nykyään Royal Ravintolat on osa Noho Partnersia.

PRO-gaalassa ehdolla olleet finalistit 16 sarjassa edustivat alan työpaikkoja halki Suomen, ja PRO-palkinnot lähtivät pääkaupunkiseudun ohella Turkuun, Raisioon, Lahteen, Tampereelle, Ikaalisiin ja Jyväskylään.

Palkittujen joukossa ovat konkariopettaja Espoosta, Omnian Heikki Tuovinen sekä turkulaisen ravintola Smörin keittiöpäällikkö Mikko Pakola. Yksi tuomaristoa ihastuttaneista alan valopilkuista on Raision Ikeassa ravintolan asiakaspalvelijana työskentelevä Osman Helez.

PRO-voittajat 2024:

Ammattikeittiön työntekijä:

Mika Marttila, Palvelukeskus Helsinki, Helsinki

Ammattikeittiön kokki:

Salla Haring, Pikante Ravintola Ellipsi, Tampere

Ammattikeittiön päällikkö:

Maija Kulmala, Pirkanmaan Voimia, Ikaalinen

Ammattikeittiön tuotekehittäjä:

Ville Kivinen, Espoo Catering, Espoo

Ravintolapäällikkö:

Petri Väänänen, Ravintola Töölö, Kanresta, Helsinki

Ravintolan asiakaspalvelija:

Osman Helez, IKEA Raisio, Raisio

Ravintolan kokki:

Annika Arolainen, Ravintola Savoy, Financier Group, Helsinki

Ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari:

Mikko Pakola, Ravintola Smör, Turku

Hovimestari/sommelier:

Jyrki Kemppainen, eduskunta, Compass Group Finland, Helsinki

Baarimestari:

Sampsa Tukia, DeLorean, Jyväskylä

Kahvilan työntekijä:

Tarja Glans-Tevilin, Cafe Kaneli, Kanresta, Vantaa

Opettaja:

Heikki Tuovinen, Omnia, Espoo

Yrittäjä:

Anssi ja Marianne Pyysing, Teerenpeli, Lahti

Tulokas:

Lotta Kärmeniemi, Grill it! Original Sokos Hotel Tapiola Garden, Espoo

Innovaatio:

Ainia kiertotalouspalvelu, E. Ahlström, Helsinki

Vastuullisuus:

Unicafe, Ylva, Helsinki

Lehdistön PRO-palkinto:

Annika Arolainen, Ravintola Savoy, Financier Group, Helsinki

Elämäntyö PRO:

Kasperi Saari, toimitusjohtaja, Royal Ravintolat, Helsinki

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)