Hedelmä kuin lohikäärme
Pitaija, joka tunnetaan myös nimellä lohikäärmehedelmä, on Keski-Amerikasta lähtöisin oleva kaktushedelmä. Pitaija on kirkkaan pinkki päältä ja valkoisessa hedelmälihassa on mustia siemeniä. Hedelmän mieto maku muistuttaa kiiviä ja se sisältää runsaasti kuitua. Kypsä pitaija on punainen ja helppo käsitellä.
Raaka pitaija kypsyy huoneenlämmössä muutamassa päivässä. Halkaistuna kypsä hedelmäliha irtoaa lusikalla kaapimalla.
Helppokäyttöistä pitaijaa voi hyödyntää kaikkeen, mihin esimerkiksi banaaniakin.
Aamuset-kaupunkimedia (AKM)