Ravintola Rosterissa työskentelevä Arttu Parviainen voitti eilen sunnuntaina Turun alueen parhaimman nuoren kokin tittelin, jo toista vuotta peräkkäin. Kisa oli tänä vuonna poikkeuksellinen, sillä se järjestettiin ravintolan sijaan keskellä K-Supermarket Manhattania.

Kilpailussa oli tänä vuonna mukana Parviaisen lisäksi Iida Santanen TallinkSilja/Baltic Princessiltä ja Nea Nykänen Turun Ammatti-instituutista.

Parviainen lähtee voittonsa myötä toistamiseen edustamaan Turkua Nuorten kokkien SM-kilpailuihin Tampereella helmikuussa 2019. Sen kilpailun voittaja lähtee edustamaan Suomea kansainvälisiin nuorten kokkien kilpailuihin vuonna 2019.

Turun alueen Nuori kokki -kisan kilpailijat saivat sunnuntaiaamuna Manhattanilla kisan aluksi eteensä ruokakorin, jonka aineksista piti valmistaa alku-, pää- ja jälkiruoka. Korissa oli tänä vuonna muun muassa kuhaa, kukkoa ja omenaa. Aikaa kokkaamiselle oli kolme ja puoli tuntia per kilpailija.

Kilpailijoiden suoritusta arvioi kaksi tekniikkatuomaria ja kolme makutuomaria. He pisteyttivät suoritukset tietyin kriteerein.

– Kaupassa kilpaileminen toi kisaan oman paineensa, mutta kilpailijat suoriutuivat siitä todella hyvin. Kaikki kilpailijat olivat todella rauhallisia, ja heidän annoksensa olivat kauniita ja herkullisia. Myös keittiöiden siisteys oli huippuluokkaa, kertoo kisan järjestäjiin kuuluva keittiömestari ja Turun Paistinkääntäjien voutineuvoston jäsen, Vice-Conseiller Culinaire Kai Järnström.

Nuori kokki on Chaîne des Rôtisseurs eli Paistinkääntäjät-järjestön organisoima vuosittainen kilpailu, jonka tavoitteena on antaa nuorille ammattilaisille mahdollisuus kehittää taitojaan. Alueellisia Nuori kokki -kisoja järjestetään eri puolilla Suomea, ja Turun voutikunnan kilpailun pitopaikaksi valittiin nyt ensimmäistä kertaa ruokakauppa.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)