Moni käyttää ravinnepitoisia chia-siemeniä esimerkiksi vanukkaissa ja leivonnassa, mutta siemeniä voi kasvattaa myös miniversoiksi. Versojen kasvatus onnistuu matalassa, laakeassa astiassa, jossa on parin sentin kerros kylvö- tai kaktusmultaa. Kylvä siemenet kostean mullan pintaan ja sumuta suihkupullolla. Siemeniä ei tarvitse peittää.

Siemenet itävät vajaassa viikossa, kunhan kylvös pidetään kosteana. Astian pinnalle voi asettaa esimerkiksi rei’itetyn tuorekelmun itämiseen saakka. Chian versojen maku on mieto ja raikas. Nauti versot parin sentin pituisina. Ravinteikkaita versoja voi ripotella esimerkiksi leivän päälle, salaattiin ja ruuan pinnalle.

Henriikka Fingerborg