Turkulainen, ravintolatasoista pakastepizzaa valmistava Pizza Backen ja toimitilarakentamiseen erikoistunut Tekova ovat solmineet sopimuksen uuden tehtaan rakentamisesta Kaarinan Voivalaan.

Noin 1 500 neliömetrin tuotantolaitos on Pizza Backenin historian suurin investointi ja yrityksen ensimmäinen oma tehdas. Hankkeen rakennuslupa on lainvoimainen, ja tehtaan on tarkoitus käynnistyä kesällä 2027.

– Olemme tietysti erittäin ylpeitä ja innostuneita tästä hankkeesta. Pääsemme nyt ensimmäistä kertaa suunnittelemaan koko tuotannon omista lähtökohdistamme. Se on meille valtava mahdollisuus, sanoo Pizza Backenin perustaja, yrittäjä Esa Dahlström tiedotteessa.

Pizza Backenin ytimessä on alusta asti ollut ravintolatasoisen pizzan valmistaminen laadukkaista raaka-aineista. Yksi tuotteiden erityispiirteistä on taikina, jota kohotetaan kolmen vuorokauden ajan.

Pitkä kohotusprosessi edellyttää tarkasti hallittuja olosuhteita, mikä asettaa erityisiä vaatimuksia myös uuden tehtaan suunnittelulle.

Tuotantotilojen suunnittelussa on otettu huomioon sekä Pizza Backenin tuotantoprosessit että liiketoiminnan kasvavat tarpeet. Tavoitteena on toteuttaa toimiva ja tehokas tuotantoympäristö, jossa laadusta voidaan pitää kiinni myös tuotantomäärien kasvaessa.

– Pizza Backenilla on selkeä näkemys tuotteidensa laadusta ja siitä, mitä niiden valmistaminen vaatii. Tekova on tuonut jo suunnitteluvaiheessa mukaan osaamisensa siitä, miten tilat saadaan vastaamaan vaativan tuotannon erityistarpeita, toimimaan mahdollisimman tehokkaasti ja tukemaan sujuvaa tuotantoprosessia, sanoo Tekova Lounais-Suomen aluejohtaja Jarno Saarinen.

– Rakennamme tehtaan, jossa olosuhteet ovat optimaaliset ravintolatasoisen pizzan valmistamiseen. On hienoa olla mukana tämän kotimaisen kasvuyrityksen menestystarinassa.

Rakennuksen energiatehokkuuden suunnittelussa on huomioitu Euroopan investointirahaston (EIR) kestävän kehityksen takauksen kriteerit. Myös tulevien tuotantolaitteiden valinnassa painotetaan energiatehokkuutta.

Dahlström perusti Pizza Backenin vuonna 2022 yhdessä kollegansa Pia Lähteen kanssa. Aluksi kaksikko valmisti pizzaa pienessä kellarissa Turun Itäharjulla. Muutamassa vuodessa toiminta on kasvanut voimakkaasti, ja nykyään yritys työllistää jo kolmisenkymmentä henkilöä.

Kasvu näkyy myös yrityksen liikevaihdossa, jonka ennustetaan nousevan vuonna 2026 noin viiteen miljoonaan euroon.

– Kun aloimme kahdestaan Pian kanssa tekemään pizzaa pienessä kellarissa Turun Itäharjulla, emme osanneet lainkaan arvata, missä tänä päivänä olisimme, Dahlström sanoo.

Uuden tehtaan myötä Pizza Backenin tuotantokapasiteetti kasvaa merkittävästi. Se mahdollistaa tuotevalikoiman kehittämisen ja kasvavaan kysyntään vastaamisen laadusta tinkimättä.

Kasvun odotetaan näkyvän myös työpaikkoina. Uuden tehtaan myötä Pizza Backenin arvioidaan työllistävän yli 50 henkilöä. Rakennushanke työllistää toteutusvaiheessa.

– Olemme ylpeitä siitä, mitä olemme yhdessä henkilöstömme kanssa muutamassa vuodessa saavuttaneet. Uusi tehdas antaa meille mahdollisuuden jatkaa tätä työtä entistä vahvemmalta pohjalta, Dahlström sanoo.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)