Älä kuori palsternakkaa
Palsternakka on marraskuun satokauden antimia. Valitse vihannestiskillä napakalta tuntuva palsternakka, ja vältä pehmeitä yksilöitä. Monet kuorivat palsternakan usein ennen käyttöä, mutta sitä ei kannata kuoria. Suurin osa sen maun synnyttävistä öljyistä on sen kuoressa. Palsternakka on mainio lisä uunijuureksiin, ja se sopii hyvin keittoihin ja soseutettuna leivonnaisiinkin.
Aamuset-kaupunkimedia (AKM)

















