Kermainen avokado sopii hyvin jäätelön ainekseksi. Perinteisen kermajäätelön sijasta jäätelöä voi valmistaa muutamasta aineksesta itse. Ja mitä parhainta – ilman sokeria ja maitotuotteita. Itsetehtyyn jäätelöön tarvitaan kypsiä avokadoja, pistaasipähkinöitä, kookoskermaa sekä juoksevaa hunajaa. Raakoja avokadoja ei kannata käyttää jäätelöön.

Avokadojäätelöä voi tuunata helposti lisäämällä siihen vaikkapa suklaahippuja, mutta tämä jäätelö saa makunsa pistaasipähkinöistä, jotka jauhetaan blenderillä jauhoksi. Avokado on rasvaisempi kuin muut hedelmät, mutta sen rasvakoostumus on hyvä. Se muistuttaa lähinnä oliiviöljyä. Kaliumia avokadossa on suurin piirtein saman verran kuin banaanissa. Kaliumin tasapaino on erittäin tärkeä sydämen, hermoston ja lihaksiston toiminnalle.

Avokadosta saa myös B-, E- ja K-vitamiinia. Avokadojäätelö ei ole siis ainoastaan hyvää, mutta myös terveellistä. Ainekset ladotaan tehosekoittimeen, surautetaan samettiseksi ja pakastetaan avokadonkuorissa. Hauskaa ja helppoa.

Avokadojäätelö

4 kypsää avokadoa

2,5 dl pistaasipähkinöitä

2,5 dl kookoskermaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

Jauha pistaasipähkinät blenderissä jauhoksi. Halkaise avokadot ja lusikoi täyte blenderiin. Jos haluat käyttää avokadon kuoria, lusikoi täyte varovasti rikkomatta kuoria. Säästä siemenet. Lisää joukkoon kookoskerma ja juokseva hunaja. Sekoita blenderissä kermaiseksi.

Lusikoi jäätelöaines avokadonkuoriin ja tasoita veitsellä tai lusikalla. Lisää keskelle avokadon siemen ja tasoita vielä. Laita avokadojäätelöt pakastimeen vähintään tunniksi tai yön yli.