Kesällä suunnataan ulos syömään; piknik on helppo järjestää niin puistossa, rannalla kuin omalla kotipihallakin. Mukaan kannattaa ottaa sellaisia ruokia, jotka eivät nahistu. Peruna- ja pastapohjaiset salaatit ovat aina hyvä vaihtoehto, koska ne säilyvät hyvin ja ovat helppoja tehdä vaikka jo illalla valmiiksi jääkaappiin. Täytetyt leivät ja itsepaistetut focacciat, uunimunakkaat ja suolaiset piiraat maistuvat myös taatusti piknikillä.

Aina ei kuitenkaan jaksa tai ehdi panostaa ruokailuun ja ainekset olisi hyvä löytyä jopa lähimarketista, ilman turhia kippoja, kuppeja ja ottimia. Nämä muutamat ainekset nappaa lähikaupasta helposti, eikä mukaan tarvitse kuin kertakäyttöisen veitsen. Croissantit voi täyttää joko suolaisella tai makealla ja menestys on taattu.

Mozzarella-tomaatti-croissantit pestolla

6 valmista croissanttia

1 purkki vihreää tai punaista pestoa

2 mozzarellajuustoa

3 tomaattia

muutama basilikanoksa

Leikkaa croissantit halki. Siivuta mozzarellajuustot ja tomaatit. Sivele croissantteihin pestoa ja täytä tomaatilla, mozzarellalla ja basilikanlehdillä.

Mansikka-briecroissantit

6 valmista croissanttia

1 pala briejuustoa

rasia tuoreita mansikoita

muutama basilikanoksa

Leikkaa croissantit halki. Poista mansikoista kannat ja viipaloi mansikat. Leikkaa briejuustosta ohuita viipaleita ja täytä croissantit. Lisää täytteiden päälle muutama tuore basilikanlehti.

Vaniljatuorejuusto-vadelmacroissantit

6 valmista croissanttia

1 prk vaniljatuorejuustoa

rasia tuoreita vadelmia

muutama oksa minttua

Leikkaa croissantit halki ja täytä vaniljatuorejuustolla, tuoreilla vadelmilla ja lisää mukaan vielä muutama tuore mintunlehti.

Henriikka Fingerborg