Turun ammatti-instituutti (TAI) ja Rasekon ammattiopisto järjestävät 2.–10. maaliskuuta Suomi-teemaisen ruokaviikon Japanin Suomen-suurlähetystössä Tokiossa. Tapahtuma pitää sisällään lounastilaisuuden, istuvan illallisen sekä buffet-ruokailun suurlähetystön kutsuvieraille. Maa- ja metsätalousministeriö toimii ensimmäistä kertaa tapahtuman yhteistyökumppanina.

Ruokaviikot ovat Suomen Tokion-suurlähetystössä tapa tuoda esiin suomalaista ruokakulttuuria ja -tuotantoa.

– Japanissa ruoka on poikkeuksellisen merkittävässä asemassa kulttuurisesti, ja siksi se on myös erinomainen maakuvatyön väline. Ruoka kiinnostaa ja herättää keskustelua. Lisäksi suomalaisella ruokaviennillä on paljon potentiaalia Japanissa, suurlähettiläs Tanja Jääskeläinen kertoo tiedotteessa.

– Tämänkaltaiset kokemukset antavat ainutlaatuisen näköalapaikan edustustotyön arkeen ja toivomme, että ne voivat sytyttää opiskelijoissa kipinän hakeutua tulevaisuudessa töihin Suomen ulkomaanedustustoihin.

Maa- ja metsätalousministeriölle TAI ja Raseko järjestävät Tokion FOODEX-messuille Suomen maaosastoille osallistuville yrityksille verkostoitumistapahtuman, jonne kutsutaan sata vierasta. Tarjoiluista tähän tapahtumaan vastaavat TAI ja Raseko. FOODEX on Aasian suurin ruoka- ja juoma-alan ammattilaistapahtuma, johon osallistuu yli 3 000 näytteilleasettajaa 80 eri maasta.

– Foodex-messujen yhteydessä järjestetty verkostoitumistapahtuma suurlähetystössä on tuonut lisäarvoa messuille osallistuville yrityksille jo yli kymmenen vuoden ajan. On hienoa, että saamme toteuttaa tämän tilaisuuden nyt TAI:n ja Rasekon motivoituneen tiimin kanssa ja tasokkaan buffet-toteutuksen kautta tuoda esille suomalaisia huippulaatuisia raaka-aineita, sanoo elintarvikeviennin erityisasiantuntija Annaleena Soult maa- ja metsätalousministeriöstä, joka osarahoittaa oppilaitosyhteistyötä.

Ruokaviikon aikana TAIn ja Rasekon opiskelijat ja oppilaitosten edustajat vierailevat Tokiossa myös paikallisessa ammattioppilaitoksessa Hattori Academyssä sekä korkeatasoisessa Imperial-hotellissa.

– Suurlähetystöyhteistyö osoittaa, miten hienoihin juttuihin amiksesta voi päästä. Se vaatii opiskelijalta valtavasti työtä, mutta lopputuloksena on aina upeita kasvutarinoita, TAI:n ravintolapalveluiden lehtori Niina Hannuksela iloitsee.

– Opiskelijat ovat alusta asti mukana suunnittelussa ja näkevät koko prosessin ideoinnista toteutukseen. Se vahvistaa heidän ammatillista identiteettiään ja antaa todellisen käsityksen siitä, mitä huippuosaaminen käytännössä vaatii, Rasekon ammattiopiston ravintola- ja cateringalan lehtori Mari Vartiainen täydentää.

Aikaisemmin TAI ja Raseko ovat järjestäneet Suomi-teemaisia ruokaviikkoja suurlähetystöjen kanssa Pariisissa, Soulissa, Bangkokissa, Wienissä, Lissabonissa ja Nairobissa. Suomi-ruokaviikot järjestetään osittain EU:n Erasmus+ -rahoituksella.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)