Voitto ”Woti” Ahlroth avasi vuonna 1985 Yliopistonkadulle Turkuun Woti-kebabin, joka ehti nousta peräti legendaariseen maineeseen ennen kuin se lopetti toimintansa viime joulukuussa. Nyt raisiolainen Pian Pakari & Bistro on ottanut Wotin alkuperäiset kebabit ruokalistalleen.

Pian Pakarin & Bistron yrittäjä Pia Lehtola on Voitto Ahlrothin tytär. Isällä ja tyttärellä on pitkä historia yhteistyön parissa. Kun alkuperäinen Woti-kebab avattiin, Pia Lehtola oli 18-vuotias lukiolainen, joka ajoi samaan aikaan ensimmäistä ajokorttiaan, ja alkoi pian ajaa firman autoja isän istuessa kyydissä.

Alkuperäinen Woti-kebab toimi pitkälti perheen voimin. Voitto Ahlroth toimi päätoimisesti opettajana, ja perusti yrityksen alun perin pitkällä kesälomallaan. Kun loma päättyi, päivävuoroon otettiin työntekijä ja Ahlroth itse haki aamulla lihat ja vihannekset ennen varsinaisen päivätyönsä alkamista. Vaimo Marja-Liisa hoiti oman työnsä ohella yrityksen kirjanpidon. Myös Pia Ahlroth oli monta vuotta aktiivisesti mukana toiminnassa ennen korkeakouluopintojensa alkamista.

Ahlroth veti yritystään omissa nimissään kuusi vuotta, minkä jälkeen ravintola oli vielä perheen hallussa aina vuoteen 2008 saakka. Silloin ravintola myytiin uudelle yrittäjälle. Ravintola ehti tehdä hetken aikaa myös tehdä yhteistyötä Jethro Rostedtin kanssa ja oli tovin nimeltään Jeti’s.

– Tuo oli todella hämmentävää, Voitto Ahlroth kuvailee.

Ravintolan nimi palautettiin alkuperäiseksi, mutta ravintolan Ahlrothilta ostanut yrittäjä ei enää saanut toimintaa pyörimään, ja paikka meni konkurssiin. Silloin Ahlroth ja Lehtola alkoivat yhdessä pohtia, olisiko kebabeja mahdollista tuoda vielä takaisin.

– Hirvittävän paljon olimme saaneet kyselyjä, voisiko kebabeja saada takaisin, kun Turun keskustan paikka meni nurin, Pia Lehtola toteaa.

– Ja olihan meillä suuri surku, kun oli pitkään tehty töitä kebabien eteen ja kehitelty niitä ja sitten yhtäkkiä se loppuukin konkurssiin, Ahlroth täydentää.

Lehtolalla oli oma ravintolatilansa, alkuvuodesta 2020 avattu Pian Pakari & Bistro, jonne kebabit päätettiin ottaa osaksi ruokalistaa. Kebabien myynti alkoi Raisiossa keskiviikkona 22. maaliskuuta. Lehtolan ja Ahlrothin mukaan palaute on ollut lähes pelkästään positiivista.

– Kyllä silloin loppuviikosta viikonloppuun oli valtavaa vilinää, ja teimme myyntiennätyksen, Lehtola iloitsee. – Ihmisiä tuli Helsingistä ja Loimaalta saakka varta vasten näitä kebabeja varten. Loimaalta saapunut asiakas taisi tulla peräti kahtena päivänä peräkkäin syömään.

Ahlrothin ja Lehtolan isä-tytär-yhteistyö jatkuu edelleen, vaikka Ahlrothilla on omien sanojensa mukaan jo vähän ikääkin.

– Minä toimin tässä sellaisena juoksupoikana. Vien lounaita, käyn tukussa ja teen kastikkeita. On mukavaa, kun tulee aamulla lähdettyä jonnekin ja on mielekästä tekemistä, Ahlroth hymyilee.

Helmi Henell