Tavoitimme Bakeri Å:n yrittäjä Maija Pääkkösen torstaina kello 15.05.

Missäs oot?

– Olen Puutarhakatu 8:ssa Frukt Coffeen kahvilassa.

Bakeri Å avaa kevään aikana uuden kahvilan kauppatorin paviljonkiin. Tarkoittaako tämä kauppahallin toimipisteen lopettamista?

– Ei tarkoita. Jatkamme kauppahallissa väistötiloihin siirtymiseen saakka, mutta emme lähde väistötiloihin. Eli Bakeri Å:lla on Kakolan toimipisteen lisäksi nyt alkuun keskustassa kaksi pistettä ja kauppahallin siirtyessä väistötiloihin lopetamme siellä.

Miksi tällainen ratkaisu?

– Kyseessä ei ole minkäänlainen epäluottamus kauppahallia kohtaan tai mitään sellaista ettemmekö uskoisi kauppahallin väistötilojen toimivuuteen. Mahdollisuus päästä paviljonkiin aukesi meille kolme viikkoa sitten, kun minulle soitettiin. Meille torilla toimiminen on ollut ykkösvaihto aina. Aiemmin se ei ollut mahdollista, koska sopivaa tilaa ei ollut, mutta torilla toimiminen on ollut meille pitkäaikainen tavoite.

Milloin avaatte kauppatorin Bageri Å:n?

– Meillä alkaa vuokrasopimus 1. toukokuuta. Toukokuun aikana on tarkoitus avata. Haluamme panostaa uuteen tilaan todella paljon. Meille tulee muun muassa puuseppä ja timpuri tekemään sisustusta.

Kesällä kahvilatoiminta varmasti kukoistaa, mutta miten näet jatkon? Kauppatorin vetovoimasta on puhuttu paljon.

– Minua se keskustelu hämmentää. Onko se torin syy, jos siellä eivät ihmiset liiku vai onko se tarjonnan puute? Näen, että meillä elinkeinonharjoittajilla on myös vastuu luoda asioita, jotka vetävät ihmisiä palveluiden äärelle.

Ilkka Lappi