Villen graavilohi ja tartar

Kuva: Henriikka Fingerborg

Graavilohesta voi loihtia myös helposti tartarin

Itse tehty herkullinen ja yksinkertainen graavilohi kaipaa kaverikseen vain saaristolaisleipää, nokareen voita ja tuoretta tilliä. Maistuva graavilohi syntyy mahdollisimman tuoreesta lohifileestä.

Lohifileestä kannattaa valita paksuin osa, jotta se olisi suurin piirtein yhtä paksu joka puolelta. Päälle ripotellaan hieman sokeria, reilumpi hyppysellinen hienoa merisuolaa, karkeaa merisuolaa, rosepippuria, sekä tuoretta tilliä.

Lohi pakataan sopivan tiukaksi paketiksi ja annetaan olla jääkaapissa vaikkapa yön yli. Hyvä kikka on tehdä muutaman päivän vanhasta graavilohesta lohitartar. Lohi pilkotaan pieniksi paloiksi, ja joukkoon lisätään hieman silputtua punasipulia, tilliä, rosepippuria, ja lusikallinen creme fraichea.

Graavilohi

Pala tuoretta lohta

Sokeria

Suolaa

Karkeaa merisuolaa

Rosepippuria

Tuoretta tilliä

Ripottele tuoreen lohen päälle tasaisesti pieni hyppysellinen sokeria ja reilumpi hyppysellinen hienoa merisuolaa. Ripottele joka puolelle tasaisesti hieman karkeaa merisuolaa. Murusta vielä päälle roseepippuria ja tuoretta tilliä. Pakkaa lohi sopivan tiiviiksi paketiksi vaikka samaan paperiin, ja kiedo pussi ympärille, sillä lohesta valuu nestettä jääkaapissa. Tärkeää on asetella lohi suolapuoli ylöspäin. Anna levätä jääkaapissa vaikkapa yön yli. Tämän jälkeen pyyhkäise ylimääräiset suolat talouspaperilla ja vaihda päälle tuoreet tillit. Siivuta lohi ja tarjoile saaristolaisleivän ja voin kera.

Lohitartar graavilohesta

Graavilohta

Punasipulia

Tilliä

Creme fraichea

Rosepippurirouhetta

Pilko lohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon punasipulia ja lusikallinen creme fraichea. Mausta roseepippurilla. Tarjoile esimerkiksi hapankorpun tai saaristolaisleivän päällä.

Henriikka Fingerborg

Nostotyö sulkee ajokaistan Tukholmankadulla maanantaina

Nostotyö sulkee oikeanpuoleisen ajokaistan Tukholmankadulla Jaakkoo-Taaran kohdalla maanantaina kello 9 alkaen.

Lottoarvonnassa löytyi yksi täysosuma

Lottoarvonnassa (kierros 34/2019) löytyi yksi täysosuma. 3,6 miljoonan euron voiton tuonut rivi pelattiin S-market Karkkilassa.

Tieliikenteessä kuoli 21 ihmistä heinäkuussa

Tieliikenteessä kuolleet 1/1985 - 7/2019. 12 viime kuukauden aikana kuolleet kuukausittain.

Tilastokeskuksen ennakkotietojen mukaan tieliikenteessä sattui heinäkuussa 389 henkilövahinkoon johtanutta onnettomuutta. Niissä kuoli 21 ja loukkaantui 513 ihmistä. Kuolleita oli 4 vähemmän ja loukkaantuneita 76 vähemmän kuin vuoden 2018 heinäkuussa. Tietoja on verrattu edellisvuoden vastaaviin ennakkotietoihin.

Manner-Suomen kuntien toimintakulut kasvoivat 4,4 prosenttia alkuvuonna

Manner-Suomen kuntien ulkoiset toimintakulut olivat tammi-kesäkuussa 4,4 prosenttia suuremmat kuin edellisen vuoden vastaavana ajanjaksona. Ulkoiset toimintatuotot vähenivät 3,4 prosenttia. Verotuloja kunnat saivat 11,9 miljardia euroa ja valtionosuuksia 4,5 miljardia euroa. Kuntayhtymien ulkoiset toimintakulut kasvoivat 8,2 prosenttia ja toimintatuotot 7,2 prosenttia.

Kilpailu- ja kuluttajavirasto antoi Kaarinan kaupungille huomautuksen hankintalain noudattamatta jättämisestä

Kilpailu- ja kuluttajaviraston (KKV) 19. elokuuta antaman päätöksen mukaan Kaarinan kaupunki ei noudattanut hankintalakia tehdessään uutta väistötilarakennusta koskevan suorahankinnan lisätilausperusteeseen, tekniseen syyhyn ja kiireeseen vedoten.

OAJ vaatii koulutusrahoja etupainotteisesti budjettiin

Hallitusohjelmassa sovitut panostukset koulutukseen ja tutkimukseen on toteutettava täysimääräisesti ja etupainotteisesti. Tämä on OAJ:n puheenjohtajan Olli Luukkaisen viesti hallituspuolueille.

Maarakennusalan kustannukset nousivat heinäkuussa 1,5 prosenttia

Tilastokeskuksen mukaan maarakennusalan kustannukset nousivat 1,5 prosenttia vuoden 2018 heinäkuusta vuoden 2019 heinäkuuhun. Kustannusten vuosimuutos vaihteli osaindekseittäin päällysteiden -2,8 prosentista maarakenteiden 3,3 prosenttiin.

Sisävesien pintalämpötilat lähellä elokuun loppupuolen tavanomaisia lämpötiloja

Elokuun loppupuolella vesistöjen pintaveden lämpötilat ovat noin asteen viileämpiä tai lämpimämpiä verrattuna ajankohdan keskimääräiseen arvoon eri puolilla Suomea sijaitsevilla havaintopaikoilla.

Leffassa: Apollo 11 on iso harppaus kuulentoelokuville

Kuulennoista kertovien elokuvien huippu on pitkään ollut 1990-luvun puolivälissä valmistunut Tom Hanksin tähdittämä Apollo 13 . Epäonnisesta lennosta kertova elokuva on edelleen varsin hyvin toteutettu ja kestää katsomista vielä lähes 25 vuotta valmistumisensa jälkeen.

Kaupunki
Urheilu

Jälkipeli: Lahjakkaan Dan-Ola Eckermanin ura ja elämä päättyi varhain

Turun Palloseuran lahjakas maalivahti Dan-Ola Eckerman oli tuttu näky lehtien otsikoissa vielä 1990-luvun alussa. Kun ura eteni kohti valtakunnan eliittiä, kohtalo puuttui peliin. Tuula Eckerman, Danin aviovaimo ja yhteisen lapsen äiti, muistelee haikeudella traagisia tapahtumia.

Turun Räntämäen kaupunginosassa sijaitseva kaunis keskiaikainen Maarian kirkko oli täpötäynnä. Kaikki Dan-Ola Eckermania (1964–94) viimeiselle matkalle saattamaan saapuneet eivät edes mahtuneet sisälle kirkkoon. Eletään alkukesää vuonna 1994. Nuoren urheilijan elämä päättyi aivan liian varhain.

TPS-juniorit kamppailevat viikonloppuna SM-karsinnoissa

Useampi TPS:n juniorijoukkue aloittaa viikonloppuna virallisen kilpailukautensa SM-karsinnoissa. Tulessa ovat tyttöjunioreista B-tytöt sekä pojista B Akatemia, C1-pojat sekä C2-pojat.

HC TPS Turku Oy kasvatti liikevaihtoaan ja kavensi tappioitaan, Erkka Westerlund liittyy seuran hallitukseen

Erkka Westerlund.

HC TPS Turku Oy:n taloudelliseen tasapainoon tähtäävä tervehdyttämisprosessi etenee. Päättyneellä tilikaudella turkulaisseuran liikevaihto kasvoi ja tulos parani.

TPS jalkapallon kunniagalleria julkistetaan syyskuussa

TPS jalkapallo avaa erityisen ansioituneita henkilöitä varten oman mustavalkoisen Kunniagallerian syyskuussa.

Puukkokatsomo: Kisa muiden joukossa

Kansainvälinen yleisurheilukausi on Dohan MM-kisojen ajankohdasta johtuen poikkeuksellisen pitkä. Pitkä kausi miellyttää varmasti monia yleisurheilun ystäviä, mutta kärsijöitäkin löytyy.

Joel Laitinen Interin edustuksen harjoitusvahvuuteen

PEPO Lappeenrannan kapteeni Joel Laitinen harjoittelee loppukauden FC Interin edustusjoukkueen mukana. Laitinen pelaa kuitenkin PEPO:n mukana jäljellä olevissa Kakkosen otteluissa, ellei vielä tulevassa kuun vaihteessa toisin sovita.

Täysosuma
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Kevään kestävä kissa.
Kevään kestävä kissa.
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
Ei mikään viivelähtö.
Ei mikään viivelähtö.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.