Maailman parhaat skonssit – salaisuutena timjami, piimä ja valkosipulivoi

Kuva: Henriikka Fingerborg

Hellepäivänä maistuu pikkusuolainen. Nämä tuoreella timjamilla, voilla, valkosipulilla ja mustapippurilla kuorrutetut skonssit suorastaan sulavat suuhun. Ilmavat ja pehmeät leipäset ovat helppoja ja nopeitakin valmistaa muutamasta aineksesta. Tarvitset ainoastaan vehnäjauhoja, mausteita, kananmunan, tuoretta timjamia, valkosipulia ja piimää.

Leipäset eivät kaipaa kohottelua ja voikin saa olla suoraan jääkaapista otettua. Näillä skonsseilla hurmaat vieraat vaikkapa juhannuksena aamiaisella. Näin valmistat maailman parhaat suolaiset skonssit.

Maailman parhaat skonssit

9 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl ruokasoodaa

2 rkl leivinjauhetta

4 rkl tuoretta timjamia pilkottuna

1 tl suolaa

1 tl creole-maustetta

240 g kylmää voita pilkottuna

5 dl piimää

1 kananmuna

Merisuolaa ja mustapippuria

2 valkosipulinkynttä

Lämmitä uuni 210 asteeseen. Jauhota pelti kevyesti. Sekoita kulhossa kuivat ainekset; ruokasooda, leivinjauhe ja jauhot. Lisää 2 rkl pilkottua timjamia, suolaa ja creole-mausteet. Sekoita. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi (säästä 4 rkl voita voiteluun) ja lisää ne joukkoon. Nypi voi sormilla jauhojen joukkoon, kunnes se on murumaista. Lisää taikinan keskelle piimä ja sekoita sormin taikinaksi. Levitä vähän jauhoja pöydälle ja kaada taikina jauhoihin. Älä vaivaa taikinaa liikaa, mutta muotoile se palloksi. Jos taikina on tahmeaa ja jää sormiin kiinni, lisää hieman jauhoja pöydälle.

Taputtele taikinasta kevyesti neliö, joka on noin 2,5 cm paksu. Leikkaa pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä paloiksi, n. 15 kappaletta. Nosta palat jauhotetulle pellille varovaisesti ja asettele lähekkäin toisiaan. Voitele palat kananmunaseoksella ja ripottele päälle loput pilkotut timjamit, merisuolaa ja mustapippuria. Paista uunin alatasolla 25 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Pilko sillä aikaa valkosipulinkynnet ja sulata sivuun laitettu voi pienessä kupissa.

Lisää kuppiin pilkottu valkosipuli. Kun skonssit tulevat uunista, voitele ne valkosipuli-voiseoksella. Tarjoile lämpiminä.

Henriikka Fingerborg

Valtio siirtyy sähköiseen kuittiin 2025 mennessä

Verkkolaskutus ja sähköinen lasku ovat valtiolla arkipäivää – nyt sähköinen palvelu halutaan ulottaa myös kuitteihin. Reaaliaikatalous, johon sisältyy verkkolaskutus, eKuitit eli sähköiset kuitit ja maksujärjestelmän automatisointi, toisi valtiolle kymmenien miljoonien eurojen vuosittaiset säästöt.

Uusi kokoomateos pureutuu ajankohtaiseen keskusteluun länsimaiden ja liberalismin kriisistä

Turun, Jyväskylän ja Tampereen yliopistojen tutkijoiden toimittama teos käsittelee liberaalin järjestyksen haasteita kansainvälisten suhteiden kehyksen kautta. Median edustajat ovat tervetulleita teoksen julkistamistilaisuuteen.

Vyötärölihavien syytä välttää alkoholia

Vyötärölihavuuden ja alkoholin yhteisvaikutus on luultua vaarallisempaa. Laajasta tutkimuksesta ei löydy turvallista alkoholimäärää henkilöille, joilla on rasvamaksa. ​Lihavuuden ja liikkumattomuuden seurauksena rasvamaksasta on tullut Suomessa kansantauti, sillä keskivartalolihavista 70–80 prosentilla on rasvamaksa.

Viljojen puinnit edelleen kesken

Syysviljojen puinnit on saatu lähes tehtyä koko maassa, mutta kevätviljojen puinnit ovat edelleen pahasti kesken.

Syyskuun vaihtelevat säät ovat keskeyttäneet puinteja lähes koko maassa. Eniten sateita on saatu viimeisen kuukauden sisällä etelärannikolla, Varsinais- ja Keski-Suomessa, joissa sademäärät ovat olleet lähes kaksinkertaiset normaalista.

Luottamus täysin menetetty

Mielenterveyshoitoa tai psykiatrista hoitoa tarvitsevien hoito on suoranainen vitsi. Oma poikani sairastui vakavasti yläasteikäisenä ja oli psykiatrisella nuorisopuolella ensimmäisen kerran vuonna 2014. Jo tuolloin

Verenkierron molekyylit voivat tarjota uusia mahdollisuuksia tyypin 1 diabeteksen varhaiseen ennakointiin

Turun biotiedekeskuksen tutkijat ovat löytäneet verenkierron molekyyleistä muutoksia, jotka saattavat osoittautua uusiksi tyypin 1 diabeteksen merkkiaineiksi. Uudet löydökset voivat auttaa selvittämään sairauden alkuvaiheen mekanismeja.

Fölin talviaikataulut voimaan ensi maanantaina

Turun seudun joukkoliikenne Fölin aikataulukausi vaihtuu maanantaina 23. syyskuuta. Aikataulukauden vaihtumisen yhteydessä ei tällä kertaa tehdä reittimuutoksia. Sen sijaan kohennusta tehdään juhlapyhien liikenteeseen.

Kysely: Joka neljäs palkansaaja ei ymmärrä mitä paikallinen sopiminen tarkoittaa

Noin joka neljäs työssä käyvä ei ymmärrä paikallista sopimista tai mitä sen lisääminen voisi tarkoittaa hänen työehtojensa kannalta. Paikallinen sopiminen on epäselvä jopa reilulle 40 prosentille alle 30-vuotiaista sekä pienituloisista. Tämä tuli esiin Toimihenkilöliitto ERTO:n kesäkuussa tekemässä kyselytutkimuksessa.

Kilpailuvoittajat Elim Chan ja Yulianna Avdeeva TFO:n vieraina

Yulianna Avdeeva.

Maailmalla menestyneet kilpailuvoittajat, kapellimestari Elim Chan ja pianisti Yulianna Avdeeva , esiintyvät Turun filharmonisen orkesterin kanssa torstaina ja perjantaina 19.–20. syyskuuta kello 19 Konserttitalossa. Slaavilaisessa ohjelmassa kuullaan musiikkia säveltäjiltä Nikolai Rimski-Korsakov , Frédéric Chopin ja Pjotr Tšaikovski .

Urheilu

PNG kurottaa kohti kultaa

Paavo Nurmi Games hakee Continental Circuit -sarjan korkeimmalle, niin sanotulle kultatasolle.

Kansainvälinen yleisurheiluliitto uudistaa ensi vuodeksi kisajärjestelmäänsä. Timanttiliiga-kisojen alle tulee kolmiportainen World Athletics Continental Circuit -sarja. Paavo Nurmi Games hakee sarjan korkeimmalle, niin sanotulle kultatasolle.

Puukkokatsomo: Päättyikö Teemu Packalenin UFC-ura?

Teemu Packalen.

Vähän jäi turkulaisittain kerrottavaa Abu Dhabissa syyskuun ensimmäisenä viikonloppuna käydystä UFC-illasta. Teemu Packalenin ensimmäinen vapaotteluottelu kahteen ja puoleen vuoteen kesti kolme ja puoli minuuttia. Sitten tuli kova lyönti ja valot sammuivat. Samalla, hyvin todennäköisesti, päättyi myös turkulaisen UFC-ura.

Otteluanalyysi: Inter jatkaa voitolla sarjan kärjessä

Mika Ojala, Timo Furuholm ja Filip Valencic. Interin tehotrio.

Inter on vahvasti mukana jalkapallon Veikkausliigan mestaruuskamppailussa. Joukkue otti ison loikan kohti pyttyä lyömällä IFK Mariehamnin Kupittaalla 2-0 (0-0). Maarianhaminalaiset tarjosivat hyvän vastustuksen ja olivat kenttäpelissä tasapäisiä Interin kanssa. Kotijoukkue oli kuitenkin selvästi parempi murtautumisvaiheessa ja se kykeni luomaan maalipaikkoja. Ja myös maaleja.

Menoviikko: Matka kohti mestaruutta alkaa

FC Interillä on kaikki mahdollisuudet palauttaa Veikkausliigan mestaruusveistos Turkuun 11 vuoden tauon jälkeen. Ensimmäisenä vastaan asettuu IFK Mariehamn.

Veikkausliigan mestaruussarja alkaa ensi sunnuntaina. Piikkipaikalta loppuhuipennukseen starttaava Inter kohtaa ensimmäisessä ottelussaan IFK Mariehamnin. Ottelu Kupittaalla alkaa kello 17.

Tähen Toivomus vei Kavioliiga-pisteet ja samalla Pohjoismaiden mestaruuden Metsämäessä

Henri Bollströmin ohjastama Tähen Toivomus vei Kavioliiga-pisteet Metsämäessä.

Kavioliigan ensimmäinen kausi jatkui Turussa Metsämäen raviradalla molempien rotujen osakilpailuilla. Kylmäveristen osakilpailu oli samalla Pohjoismaiden mestaruus. Kavioliiga-pisteet ja Pohjoismaiden mestarin titteli jäivät Suomeen, kun Henri Bollström kannusti Tähen Toivomuksen voittoon. Lämminveristen osakilpailussa loisti Tapio Mäki-Tulokkaan valmentama Chief Orlando.

Åboraakkeli: Jäitä Huuhkajien sulkiin

Teemu Pukki.

Myönnettävä on, että Huuhkajilla on edelleen erinomainen mahdollisuus selvitä kesän 2020 jalkapallon EM-kisoihin. Karsintoja on jäljellä neljä peliä ja lähin uhkaaja takana on kolmen pisteen päässä oleva Armenia.

Täysosuma
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Kevään kestävä kissa.
Kevään kestävä kissa.
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
Ei mikään viivelähtö.
Ei mikään viivelähtö.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.