Trendikkäästi vihreää ruokaa

Kasvisruoka tekee kauppansa Turussa, tietää Marjaana Pohjola. Kasvisruoka tekee kauppansa Turussa, tietää Marjaana Pohjola. Kuva: Jori Liimatainen

Kasvissyönti on irtautunut stereotypioistaan ja kasvattaa suosiotaan

Kasvisruoalle löytyy nyt kysyntää Turussa. Ravintoloiden määrä on kasvussa ja täysin kasvisruokaan keskittyviä vaihtoehtoja nousee Turun katukuvaan hyvällä tahdilla. Kasvissyönnin tabut on suuremmilta osin karistettu pois, ja siitä on tullut jopa trendikästä.

– Huomattavaa on se, että kävijäkuntamme ei koostu pelkästään kasvissyöjistä tai vegaaneista, vaan myös sekasyöjät ovat löytäneet palvelumme hyvin. Kasvisruokaa ei pidetä mauttomana, hajuttomana tai värittömänä, vaan sen monipuolisuus viehättää, kertoo Ravintola Kuoren perustajajäsen Marjaana Pohjola.

– Ihmisiä on selvästi alkanut kiinnostaa ruoan alkuperä. Sosiaalinen media on ollut siinä isossa roolissa. Jokaisella on oma syynsä kasvisruokakiinnostukseensa, on kyse sitten eettisestä kysymyksestä tai puhtaasti mieltymyksestä. Tietoa on saatavilla paljon ja ihmiset ovat valveutuneita.

Kasvis-ravintolaa ylläpitävän Turun Etra ry:n toiminnanjohtajan Tarja Tervamäen mukaan suosion kasvu on ollut huomattavaa. Ainoastaan kasvisruokaa tarjoava Kasvis on ollut toiminnassa pian 13 vuoden ajan ja tänä aikana kilpailijoiden määrä on kasvanut. Vanhat ruokalistan suosikit ovat edelleen kovassa kysynnässä. Tarjonnan tuoreus varmistetaan jokaisen kokkien innovatiivisuuden kautta.

– Keittiössämme on tällä hetkellä kokki, joka hallitsee gluteenijauhosta valmistetun lihan korvikkeen, eli seitanin. Olemme siis järjestämään päiviä, jolloin panostamme seitaniin. Kasvislasagne ja kasvispihvit ovat silti säilyttäneet suosionsa. Nyhtökauran ja härkiksen kaltaiset tulokkaat tarjoavat raikkaan tuulahduksen tarvittaessa, Tervamäki sanoo.

– Tarjosimme vegaanivaihtoehtoja jo 13 vuotta sitten, mutta emme ole profiloituneet puhtaasti vegaaniravintolaksi. Olemme alusta asti käyttäneet jonkin verran maitotuotteita annoksissamme.

Myöskään Kuori ei ole halunnut profiloitua ainoastaan vegaaniravintolaksi. Pohjolan mukaan noin 70 prosenttia Kuoren annoksista on vegaanisia. Muissa annoksissa käytetään juustoa tai maitoa. Kun ideologiaa ei tuputeta vahvasti kuluttajalle, niin kohderyhmä on helppo pitää laajana ja monipuolisena.

– Kasvissyönti tai tietynlainen vegebuumi ei ole ainoastaan nuoria koskeva ilmiö, vaan asiakaskuntamme vaihtelee suuresti. Suuri osa asiakkaista on silti naisia, mutta myös miehet ovat löytäneet kasvisruoan antimet, toteaa Pohjola.

Jere Sanaksenaho

Tuotantoeläinten hyvinvointi ja ruoan puhtaus kiinnostavat kuluttajia

Ruoan vastuullisuudella on merkitystä valtaosalle ruokaostoksia tekevistä suomalaisista. Kuluttajat kiinnittävät huomiota etenkin ruoan kotimaisuuteen, eläinten hyvinvointiin, ruoan puhtauteen sekä ympäristöystävällisiin tuotantotapoihin.

Perjantaiksi luvassa sade- ja ukkoskuuroja

Helteinen ja aurinkoinen sää jatkuu vielä torstaina koko maassa, kertoo ilmatieteen laitos. Sade- ja ukkoskuuroja leviää perjantaina maan eteläosaan.

Näin tunnistat sinilevän

Sinilevätilanne 18.7.2018 satelliittikuvalta: Sinileväkukintoja Ahvenanmaan ja Saaristomeren alueella.

Sinileväkukinnat ovat olleet poikkeuksellisen runsaita Suomenlahdella sekä Saaristomeren etelä- ja kaakkoisosissa. Sinilevien määrä on lisääntynyt myös Ahvenanmaan lounais- ja eteläpuolella. Järvillä runsaita sinileväkukintoja esiintyy pääasiassa Etelä-Suomen alueella, mutta levähavaintoja on tehty lähes koko Suomessa Lappia lukuun ottamatta.

Helmi Murto ja Juho Kanerva telinevoimistelun EM-kilpailuihin

Helmi Murto.

Suomalaisvoimistelijat suuntaavat 2.–12. elokuuta Glasgow’ssa käytäviin telinevoimistelun EM-kilpailuihin. EM-kilpailut ja niissä käytävät joukkuekilpailut ovat Suomen kannalta tärkeä välietappi valmistauduttaessa kauden pääkilpailua Dohan MM-kilpailuja (25.10.–3.11.) varten.

Fingrid ei ole joutunut käynnistämään varavoimalaitoksia

Sähköjärjestelmän tasapaino on Fingridin mukaan pysynyt päivän mittaan hyvällä tasolla. Fingridin mukaan sähköntuottajat ja -kuluttajat ovat osallistuneet tilanteen tasapainottamiseen ja naapurimaista on saatu lisää sähköä. Fingrid ei ole joutunut käynnistämään varavoimalaitoksia. Korjaustyöt Olkiluodon sähköasemalla jatkuvat edelleen.

Nousukaudesta hyötynyt kolmannes suomalaisista

Suomalaisista kolmannes kertoo hyötyneensä talouskasvusta. Eniten talouskasvu näkyy omien taloushuolien vähenemisenä. Miehet kokevat hyötyneensä talouskasvusta naisia enemmän.

Pyhärannan maastopaloalueelta evakuoitu yli 20 ihmistä

Poliisi on avustanut Varsinais-Suomen pelastuslaitosta Pyhärannan maastopalon sammutustöissä. Paloalueelta ja sen tuntumasta on evakuoitu yli 20 ihmistä. Evakuoinnit ovat tapahtuneet Rantatien itäpuolen kiinteistöistä. Rantatien länsipuolen asukkaita on vielä päästetty kiinteistöilleen. Tämän päivän aikana poliisi on evakuoinut neljä taloutta.

Sinilevät runsastuneet edelleen Lounais-Suomen merialueilla

Sinilevää on nyt runsaasti merialueilla.

Kuluvalla viikolla sinilevätilanne on pahentunut Saaristomerellä. Levää on eniten eteläisellä Saaristomerellä: viime päivinä Nauvon ja Korppoon pääsaarten eteläpuolisella merialueella on havaittu laajoja sinileväkukintoja. Myös Rymättylän ja Houtskarin välisellä merialueella levää on runsaasti.

Urheilu

Helmi Murto ja Juho Kanerva telinevoimistelun EM-kilpailuihin

Helmi Murto.

Suomalaisvoimistelijat suuntaavat 2.–12. elokuuta Glasgow’ssa käytäviin telinevoimistelun EM-kilpailuihin. EM-kilpailut ja niissä käytävät joukkuekilpailut ovat Suomen kannalta tärkeä välietappi valmistauduttaessa kauden pääkilpailua Dohan MM-kilpailuja (25.10.–3.11.) varten.

Wilhelm Hammarberg ÅIFK:n käsipallomiehistön takalinjoille

ÅIFK:n käsipallomiehistö on tehnyt pelaajasopimuksen takarakentaja Wilhelm Hammarbergin kanssa. P98-maajoukkueen kanssa heinäkuun lopun EM-kilpailuihin valmistautuva ”Wiltsu” saapuu Turkuun elokuun alusta vahvistamaan edustusjoukkueen rinkiä. P98:n mukana Makedoniaan 18. heinäkuuta on kutsuttu edustusmiehistöstä myös Isak Lehvonen . Myös Hammarbergin kasvattajaseura on Grankulla IFK.

Mikael Hakalalle pronssia juniorien MM-kisoissa

Mikael Hakala.

Suomalaiset frisbeegolfaajat niittivät menestystä kahdessa maineikkaassa tapahtumassa viime viikolla. Turkulaista Frisbeegolfseura 7k:ta edustava Mikael Hakala voitti pronssia frisbeegolfin junioreiden MM-kilpailuissa. Nummelan frisbeeseuran Eveliina Salonen pokkasi samaan aikaan uransa ensimmäisen PDGA Major -kilpailun voiton Tsekissä järjestetystä Konopiště Openista.

Otteluanalyysi: Inter taisteli vajaalla komea voiton

Mika Mäkitalo oli Interin ratkaisupelaajia.

Se oli omituinen ottelu. Inter meni vartissa kahden maalin johtoon SJK:n puolustuksen virheistä. Sen jälkeen se puolusti. Toisen puoliajan se puolusti vajaalla, sillä Abdoulie Mansally hommasi itselleen ensimmäisen puoliskon lopuksi tyhmästi ja tarpeettomasti toisen kortin keskialueella vaarattomassa tilanteessa.

Täysosuma
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Huh huh, tämäkin vielä!
Huh huh, tämäkin vielä!
Huomaahan tuon tyhmempikin.
Huomaahan tuon tyhmempikin.
Mitäköhän vakuutusyhtiö tuumii, jos ajaa autolla merimiinaan?
Mitäköhän vakuutusyhtiö tuumii, jos ajaa autolla merimiinaan?
Tästä onkin hyvä kytätä, milloin kämppä tyhjenee.
Tästä onkin hyvä kytätä, milloin kämppä tyhjenee.
Tästä onkin hyvä kytätä, milloin kämppä tyhjenee.
Tästä onkin hyvä kytätä, milloin kämppä tyhjenee.
Just sopiva aika kyläilylle.
Just sopiva aika kyläilylle.