Italialaista ruokaa senegalilaisella twistillä

Ruokaravintola Nomad Food & Winen Sous Chef -keittiöesimies Michael Mwcharo (vas.) huolehtii keittiössä ruoan valmistuksesta. Kuvassa (oik.)  ravintolan omistaja Paco Ndiaye. Ruokaravintola Nomad Food & Winen Sous Chef -keittiöesimies Michael Mwcharo (vas.) huolehtii keittiössä ruoan valmistuksesta. Kuvassa (oik.) ravintolan omistaja Paco Ndiaye. Kuva: Kurt Hedborg

Täysin afrikkalaista ruokaa ei pääse Turun ravintoloissa maistamaan, mutta Nomad Food & Wine avasi viime kesänä ravintolan, mikä yhdistelee rohkeasti italialaisia, senegalilaisia ja skandinaavimakuja.

– Meillä on esimerkiksi terassi varjoisalla takapihalla, koska ravintolan eteen ei ole mahdollista asettaa terassia. Omistajana minun tulee jatkuvasti miettiä ja huolehtia pienen yrityksen kaikista ylläpitoon ja toimivuuteen liittyvistä kysymyksistä, muistuttaa ravintolan omistaja Paco Ndiaye.

Ravintolan nimi idea nousi Ndiayen mukaan siitä, miten hän tunsi olevansa nomadi omassa elämässään. Nomadihan tarkoittaa ihmistä, joka liikkuu paikasta toiseen, eikä kiinnity mihinkään asuinpaikkaan pysyvästi, vaan vaihtaa eläinlaumansa kanssa asuinpaikkaa, kuten paimentolaiset tekevät. Nomad Food & Wine ravintolan ruoka on nomadimaista, siihen on Ndiayen mukaan syynsä.

– Kasvoin ja opiskelin ammattimaisesti Italiassa kaksitoista vuotta, urani alkoi siis siellä. Tämän jälkeen matkustelin eri puolilla maailmaa ja saavuin Suomeen. Vaikka olin kuinka hyvä tekemissäni, identifioiduin aina italialaisruokaa valmistavaksi kokiksi.

Ndiaye opiskeli Parman kulinaarisessa koulussa nimeltä Alma Scuola di Alta Cucina Italiana. Hän ei tunne itseään italialaiseksi, vaan hänen kokki- ja muu identiteettinsä on sekoittunut maailmalla vietettyjen vuosien jälkeen keitokseksi, jossa on ripaus erilaisia aineksia. Tästä seoksesta hän ammentaa oman ravintolansa menun.

– Tehdessäni ruokaa yhdistelen erilaisia makuja ja traditioita toisiinsa. Minulla nousevat aina ruokaan liittyvät ideat mieleeni perustuen omaan henkilökohtaiseen taustaani ja kokemuksiini. Halusin perustaa ravintolan, mikä edustaa ennen kaikkea minua itseäni.

Ndiayen lapsuusmaisemissa Senegalissa pidettiin voimakkaista ruoista, jotka aina marinoitiin runsaasti. Senegalilainen tapa marinoida ja konservoida ruoat välittyy myös Nomadin tarjonnassa. Senegalilainen kuskus taas on oma erikoisuutensa, mikä valmistetaan hirssistä.

– Senegal on todellinen sulatusuuni, meillä on arabialais-berberiläisten, ranskalaisten, wolofien, tukulörien ja monien pienien kansojen ja naapurimaiden siirtolaisten vaikutusta. He kaikki tuovat jotain Senegalin ruokakulttuuriin, hän painottaa.

Senegalilaisuus näkyy ravintolan sisustuksessa, sen väreissä ja materiaaleissa. Ravintolan seinillä on käsintehtyjä senegalilaisia koreja ja koristeltuja heittotyynyjä. Ruokakulttuurissa on myös kyse vasta kohdata ruokailija.

– Senegalilaiseen kulttuuriin kuuluvat vieraanvaraisuus ja anteliaisuus.

Hän on aloittanut varoen afrikkalaisen ruokakulttuuriin tutustuttamisen. Hän pyrkii tulevaisuudessa lisäämään myös senegalilaisia erikoisuuksia katsoen ja kuulostellen ja toivoo, että ihmiset tuntisivat olonsa hänen ravintolassaan kotoisiksi.

Kurt Hedborg

Fingerpori-elokuvalle 26 331 katsojaa avausviikonlopun jälkeen

Pirkko-Liina (Sanna Stellan) ja Rivo-Riitta (Jenni Kokander).

Mikko Koukin ohjaama Fingerpori -elokuva avasi 15 426 katsojalla ruuhkaisen viikonlopun katsotuimpana ensi-iltaelokuvana. Ennakoiden kanssa katsojia on koossa eiliseen sunnuntaihin mennessä kaikkiaan 26 331. Elokuvan ensi-ilta oli 16. lokakuuta.

Mimosa Helander Kristillisdemokraattien Varsinais-Suomen piirin johtoon

Kristillisdemokraattien Varsinais-Suomen piiri Loimaalla lauantaina järjestetyssä syyskokouksessaan valitsi puheenjohtajakseen Mimosa Helanderin Loimaalta.

Työllisyys kasvoi, työttömyys laski vuoden takaiseen verrattuna

Työllisyysaste ja työllisyysasteen trendi 2009/09–2019/09, 15–64-vuotiaat.

Tilastokeskuksen työvoimatutkimuksen mukaan työllisiä oli syyskuussa 40 000 enemmän kuin vuotta aiemmin. Työttömiä oli 9 000 vähemmän kuin vuoden 2018 syyskuussa. Työllisyysasteen trendiluku oli 72,8 prosenttia ja työttömyysasteen trendiluku 6,7 prosenttia.

HKScan aloittaa yt-neuvottelut Suomessa, 25 työpaikkaa vaarassa

HKScan suunnittelee konsernilaajuisen toimintamallinsa uudistamista ja käynnistää siihen liittyvät prosessit. HKScan arvioi myös toimintansa tehostamisen tarvetta Suomessa. Suunnitellun toimintamallin uudistuksen ei arvioida johtavan henkilöstövähennyksiin yhtiön muilla markkina-alueilla kuin Suomessa.

Kolme kymmenestä ajaa stop-merkin ohi pysähtymättä

Kolme kymmenestä kuljettajasta ajaa stop-merkin ohi pysäyttämättä.

Stop-merkki osoittaa väistämisvelvollisuutta, mutta velvoittaa yksiselitteisesti myös pysäyttämään. Silti Liikenneturvan seurantojen mukaan kolme kymmenestä kuljettajasta ajaa merkin ohi pysäyttämättä.

Vapaa-ajankalastuksesta tavoitellaan suosittua ja yhteiskunnallisesti arvostettua luontoharrastusta

Maa- ja metsätalousministeriö on julkaissut uuden vapaa-ajan kalatalouden kehittämisstrategian. Laajassa yhteistyössä alan sidosryhmien kanssa valmisteltu strategia tavoittelee vapaa-ajankalastuksesta suosittua ja yhteiskunnallisesti arvostettua luontoharrastusta, joka hyödyntää kestävästi Suomen monipuolisia kalavesiä ja kalastusmahdollisuuksia.

TPS-pakki Santeri Lukan pelaajasopimus purettu

Santeri Lukka.

HC TPS ja puolustaja Santeri Lukka ovat purkaneet loppukautta koskevan pelaajasopimuksen yhteisymmärryksessä, ilmoittaa seura.

Mistä naisten ja miesten väliset erot perintätoimeksiantojen määrissä johtuvat?

Intrumin tuoreen tutkimuksen mukaan Suomi vaikuttaa olevan Pohjoismaiden tasa-arvoisin maa perintätoimeksiantojen sukupuolijakaumalla mitattuna, vaikka erojakin löytyy. Tutkimuksen mukaan Pohjoismaissa keskimäärin 60 prosenttia perintätoimeksiannosta kohdistuu miehiin. Suomessa vastaava luku on 54,6 prosenttia.

Tähtinäytöksiä Iso-Heikkilän tähtitornilla

Iso-Heikkilän tähtitornilla pääsee kurkistamaan kaukoputkeen.

Turun alueen tähtiharrastusyhdistys Turun Ursa r.y. näyttää jälleen tähtiä Iso-Heikkilän tähtitornilla 25. lokakuuta alkaen kirkkaina perjantai-iltoina kello 19-21.

Suunielun syöpä lisääntyy nopeasti

Suunielun syöpä lisääntyy nopeasti. Sairaus havaitaan usein myöhään ja hoidot ovat raskaita. Tuore väitöstutkimus tarjoaa mahdollisuuksia diagnostiikan ja ennusteen tarkentamiseksi.

YTKbarometri: Työttömyysaste kääntymässä nousuun

YTK:n jäsenistön työttömyysaste oli syyskuun lopussa 6,1 prosenttia. Viime vuoteen verrattuna työttömyysasteen lasku on hidastunut ja näkyvissä on merkkejä siitä, että työttömyysaste on kääntymässä nousuun.

Silakkamarkkinat ryhmittää myyjät yhteen riviin molemmin puolin jokea

Silakkamarkkinat järjestetään 24.–27. lokakuuta.

Silakkamarkkinat järjestetään nykymuodossa jo 41. kerran. Turun Silakkamarkkinat on vakiinnuttanut asemansa Helsingin Silakkamarkkinoiden kanssa yhdeksi valtakunnan tärkeimmistä kalamarkkinatapahtumista. Virallisten tietojen mukaan kalamarkkinoita Aurajoen rannalla on kuitenkin pidetty ensimmäisen kerran jo vuonna 1636.

Turun Perussuomalaiset esittää kiekkopysäköinnin säilyttämistä, tilalle leikkaus luottamushenkilöiden palkkioihin

Perussuomalaiset ilmoittaa vastustavansa Turussa pysäköinnin maksujen nostoa. Se esittää tilalle leikkauksia politiikkojen palkkioihin. Perussuomalaisten Turun valtuustoryhmä esittää säästötoimenpiteenä, että Turun luottamushenkilöiden palkkioita leikataan.

Varsinais-Suomen työttömyysaste ensimmäistä kertaa pienempi kuin Uudenmaan

Varsinais-Suomen työ- ja elinkeinotoimistossa oli syyskuun lopussa 18 100 työtöntä työnhakijaa. Syyskuun aikana työttömien yleensä määrä yleensä vähenee, nyt 1 300 henkilöllä. Viime vuoden syyskuusta työttömien määrä väheni yhdeksällä prosentilla (1 700 henkilöllä) eli ripeämpää tahtia kuin koko maassa (-3 %).

Liikennevalotyö haittaa liikennettä Puutarhakadun ja Koulukadun risteysalueella vielä tiistaina

Liikennevalotyö haittaa liikennettä Puutarhakadun ja Koulukadun risteysalueella vielä tiistaina.

Hyrköistentien ja Mehiläisenkadun risteyksessä jyrsintä- ja päällystystöitä

Hyrköistentien ja Mehiläisenkadun risteyksessä tehdään jyrsintä- ja päällystystöitä 22.-23. lokakuuta kello 8-17.

Borreliatartunnalle altistuminen oli Suomessa yleistä 50 vuotta sitten

Lymen borrelioosi on puutiaisten välittämä infektiotauti, joka on ollut Suomessa yleinen jo 50 vuotta sitten. Turun yliopiston tutkimusryhmä yhteistyössä Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) kanssa osoitti, että 1970-luvun taitteessa ihmiset olivat viisi kertaa altistuneempia borrelioosille kuin 2010-luvulla.

Aurorankadun ja Perennakadun risteysalueella tehdään jyrsintä- ja päällystystöitä

Aurorankadun ja Perennakadun risteysalueella tehdään jyrsintä- ja päällystystöitä Aurorankatu 16:n kohdalla 22.-23. lokakuuta kello 8-17.

Urheilu

Näkökulma: Liigakarsinnassa ei ole jossittelun varaa

Viime vuodelta tuttu pari kohtaa jälleen liigakarsinnassa.

Jalkapallon liigakarsinnan alla suurin huomio on ymmärrettävästi kohdistunut toisen osaottelun pelipaikkaan. Kaikkien halu on tietää hyvissä ajoin, missä ratkaiseva toinen peli pelataan.

TPS-pakki Santeri Lukan pelaajasopimus purettu

Santeri Lukka.

HC TPS ja puolustaja Santeri Lukka ovat purkaneet loppukautta koskevan pelaajasopimuksen yhteisymmärryksessä, ilmoittaa seura.

Kokkolan keskuskentän kunto tarkastetaan perjantaina

TPS ja KPV kohtaavat Veikkausliigan kaksiosaisessa karsinnassa viime vuoden malliin. KPV saattaa joutua pelaamaan kotiottelunsa Seinäjoella, mikäli Kokkolan keskuskentän kunto ei läpäise tarkastusta perjantaina.

Veikkausliigan karsinnassa kohtaavat TPS ja KPV kaksiosaisessa ottelussa. Avausosa pelataan Veritas Stadionilla Turussa torstaina 24. lokakuuta kello 18.30. Toinen osaottelu on aseteltu pelattavaksi sunnuntaina 27. lokakuuta kello 13 Kokkolan keskuskentällä.

Javenture-Areena muuttuu LähiTapiola-areenaksi

Javenture-Areenan nimi muuttuu LähiTapiola-areenaksi.

Turun Impivaarassa sijaitseva Javenture-Areena on siirtynyt uusille omistajille. Javenture-Areenan nimi muuttuu omistajamuutoksen myötä LähiTapiola-areenaksi. Vuonna 2011 toimintansa aloittanut Javenture-Areena on koko Varsinais-Suomen alueen ainoa täysimittainen jalkapallohalli.

Otteluanalyysi: TPS reserveillä maalittomaan tasapeliin

Naisten ykköstuomari Lina Lehtovaara oli ensi kertaa oikeudenjakajana Ykkösen ottelussa.

Ykkönen päättyi tussahdukseen Turussa. TPS pelasi hyvän kauden, mutta viimeisessä pelissä kentällä oli reservimiehistö porilaista MuSaa vastaan. Peli päättyi 0-0 ja vieraat olivat lähempänä voittoa.

Antero Niittymäki jättää tehtävänsä HC TPS:n urheilutoimenjohtajana

Antero Niittymäki.

HC TPS:n urheilutoimenjohtaja Antero Niittymäki jää sivuun tehtävästään omasta päätöksestään.

Täysosuma
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Kevään kestävä kissa.
Kevään kestävä kissa.
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
Ei mikään viivelähtö.
Ei mikään viivelähtö.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.