Hyödynnä metsien aarteita itsenäisyyspäivän leivonnaisissa

Kuva: Marianne Rovio

Itsenäisyyspäivä on suomalaisuuden juhla. Leipuri ja kondiittori Mikko Hietala antaa vinkkejä siitä, miten itsenäisyyspäivänä voisi herkutella käyttäen hyväksi muun muassa suomalaisten metsien sieniä ja marjoja.

– Lähtökohtana on tietenkin suomalaisuus ja paikallisuus. Mielestäni itsenäisyyspäivän herkkupöytään kuuluvat suomalaiset marjat ja sienet, jotka ovat metsiemme kultaa. Itse kerään metsistä mielelläni mustikkaa, karpaloita, vadelmia ja lakkaa. Harmittaakin, kun metsiin jää niin paljon hukkaan hyviä sieniä ja marjoja. Lisäksi tyrni on erinomainen marja, joka sopii hyvin leivoksiin. Ostan tyrnihilloa turkulaiselta tyrnitilalta, kertoo Hietala, jonka omistama Mbakery valittiin Suomen parhaaksi leipomoksi vuonna 2015.

Hietala suosittelee kattamaan itsenäisyyspäivän kahvipöytään mustikkapiirakkaa, itsetehty leipää ja marjaisaa kääretorttua. Ne voi herkutella kahvin sijaan myös puolikuivan valkoviinin ja lapset kuplivan hedelmäjuoman kanssa.

Ruoan ja herkut hän kehottaa valmistamaan yhdessä näin tärkeänä juhlapäivänä.

– Silloin ollaan yhdessä, ja on kivaa tehdä myös yhdessä ruokaa tai herkkuja nauttien perheen tai ystävien ja tuttujen seurasta.

Mustikkapiirakan Hietala valmistaisi rahka- tai kermatäytteellä.

– Se on tuttu ja turvallinen piirakka ja sen voi valmistaa yksinkertaisella perusreseptillä. Suosittelen ripauttamaan hieman kardemummaa mustikan sekaan. Se on aivan uskomattoman hyvä makuyhdistelmä. Kannattaa kokeilla. Mustikkapiirakan voi tarjoilla Tahitin vaniljalla maustetun jäätelön kera. Ai että on hyvää, Hietala hymyilee.

Toinen perusreseptillä taiottava herkku on Hietalan mukaan kääretorttu.

– Kääretortun sisälle voi laittaa esimerkiksi lakkaa, mustikkaa tai villivadelmaa. Tuoreet marjat ja rahka sopivat hyvin. Jos valmistaa suklaakermavaahtoa, niin suklaa ja kerma kannattaa kiehauttaa kumpikin erillään jo edellisenä päivänä ja sekoittaa sitten yhteen. Seuraavana päivänä suklaakerma on valmis vatkattavaksi kääretortun sisälle, Hietala neuvoo.

Suolaiseksi herkuksi Hietala leipoisi juureen leivottua vaaleaa leipää, jota voi maustaa suomalaisen metsän antimilla.

– Juureen tehty leipä tosin vie enemmän aikaa, mutta sen maku on kaiken vaivannäön arvoista. Siinä ei maistu hiiva. Taikinaan voi sekoittaa mukaan kuivattuja suppilovahveroita ja karpaloita.

Valmis leipä sopii tarjoiltavaksi sellaisenaan, ja sen päälle ei tarvitse sivellä kuin hieman voita.

– En missään nimessä laittaisi siihen päälle muuta kuin voita, koska se on jo sellaisenaan hyvää. Ja lisäksi suppilovahverot ja karpalot antavat jo riittävästi makua taikinassa.

Marianne Rovio

Jälkipeli: Palloiluhallissa paljon hyvää, mutta haasteitakin löytyy

Kupittaan palloiluhallin ensimmäinen suuri urheilutapahtuma oli lentopallon Suomen cupin lopputurnaus. Hallin isot monipäiväiset tapahtumat aiheuttavat seuroille harjoitusvuorojen peruuntumisia. Kaikille lajeille ei löydy korvaavia tiloja.

Suomen paras palloiluhalli. Kupittaan uutta peliareenaa on tituleerattu ylistävin sanoin. Hieno se onkin, tosin vasta pidemmän käytön jälkeen tiedetään, miten halli onnistuu palvelemaan eri lajeja ja miten se soveltuu ottelutapahtumien järjestämiseen.

Finnlines liikennöi Turusta pidennetyillä laivoilla

Lauantaina 27. tammikuuta saapuvan MS Finnwave-aluksen myötä Turun sataman linjaliikenteessä siirrytään Finnlinesin osalta pidennettyihin laivoihin. Linjalla Finnwave-aluksen parina Turun linjalla liikennöivä MS Finntide on liikennöinyt pidennettynä jo viime vuoden lopulta lähtien. MS Finntide kävi ensimmäistä kertaa pidennyksen jälkeen Länsisatamassa joulukuun alkupuolella. Samassa yhteydessä Finnlinesin Turun liikenne siirtyi Pansiosta Länsisatamaan.

Ströömi virtaa vielä kerran Kakskerran kirkossa

Vuonna 2016 ensimmäistä kertaa järjestetty Kustavin pimeintä syysaikaa elävöittävä kulttuuritapahtuma Mörk Ö poiki vierailuesityksen turkulaisille. Kustavilaisen Pieniä kiviä-ryhmän Ströömi virtaa -runo- ja musiikkiesitys kuullaan Kakskerran kirkossa sunnuntaina 28. tammikuuta kello 15.

Lääkärit kaipaavat lisää keinoja tupakoinnin lopettamisen tukeen

Jo alle viisikymppisillä suomalaistupakoijilla nähdään varoitusmerkkejä vakavista sydän- ja verisuonitapahtumista. Lääkärin antama lopettamistuki on kustannusvaikuttava keino ehkäistä vakavien terveysriskien realisoitumista, mutta suomalaiset lääkärit kokevat, että aikapula ja puutteelliset hoitoketjut estävät heitä tarjoamasta riittävää tukea.

Mielipide: Ulkopolitiikka ratkaisee

Kansanedustajina meillä kaikilla on ollut mahdollisuus tehdä yhteistyötä kokeneen ja asiantuntevan presidenttiehdokas Matti Vanhasen kanssa vuosien ajan.

Mistä toi on? -sarjakuvanäyttely Turun Sarjakuvakaupalla

Turun Sarjakuvakaupan ja Turun Sarjakuvakerhon helmikuun ensimmäisenä näyttelynä nähdään sarjakuvatekijöiden Lappi & Lappi Mistä toi on? -strippioriginaaleja sekä otteita Mistä toi on? -sarjakuvanovelleista. Mistä toi on? on turkulaisen avioparin Katariina Lapin ja Ilkka Lapin käsikirjoittama ja piirtämä sarjakuva. Sarjakuvan käsikirjoittaminen hoituu yhteistyössä, mutta se lahjakkaampi (eli vaimo) piirtää.

Tomas Hradecky pitkälle sairaslomalle

 Tomas Hradecky.

Alkuviikosta FC TPS:n kanssa kauden 2018 kattavan sopimuksen tehnyt Tomas Hradecky loukkasi torstaina ikävällä tavalla joukkueharjoituksissa jalkansa.

Kaupunki
Kulttuuri

Haku Konstrundan-tapahtumaan alkaa

Kuukauden ajan lähes 300 taiteilijaa, taidekäsityöläistä ja muotoilijaa hakee osallistujaksi Konstrundan-tapahtumaan. Hakuaika alkaa sunnuntaina 21. tammikuuta ja päättyy 22. helmikuuta. Eri aloja edustava nelihenkinen jury arvioi hakemukset. Jury kiinnittää huomiota visuaaliseen materiaaliin, ansioluetteloon, koulutukseen, jäsenyyteen killoissa ja yhdistyksissä sekä osallistujan kykyyn uusiutua mikäli on osallistunut Konstrundaniin aikaisemmin.
Urheilu

Jälkipeli: Palloiluhallissa paljon hyvää, mutta haasteitakin löytyy

Kupittaan palloiluhallin ensimmäinen suuri urheilutapahtuma oli lentopallon Suomen cupin lopputurnaus. Hallin isot monipäiväiset tapahtumat aiheuttavat seuroille harjoitusvuorojen peruuntumisia. Kaikille lajeille ei löydy korvaavia tiloja.

Suomen paras palloiluhalli. Kupittaan uutta peliareenaa on tituleerattu ylistävin sanoin. Hieno se onkin, tosin vasta pidemmän käytön jälkeen tiedetään, miten halli onnistuu palvelemaan eri lajeja ja miten se soveltuu ottelutapahtumien järjestämiseen.

Tomas Hradecky pitkälle sairaslomalle

 Tomas Hradecky.

Alkuviikosta FC TPS:n kanssa kauden 2018 kattavan sopimuksen tehnyt Tomas Hradecky loukkasi torstaina ikävällä tavalla joukkueharjoituksissa jalkansa.

Suomen Voimalajiliiton vahvin mies ja vahvin nainen SM-kilpailut Turussa elokuussa

Suomen Voimalajiliitto ja Turun Messukeskus Oy ovat solmineet yhteistyösopimuksen vuosien 2018 ja 2019 Hevay Events SM-kilpailujen (SVLL vahvin mies/nainen SM) järjestämisestä Turun Messukeskuksessa. Tämän vuoden kilpailu on lauantaina 18. elokuuta. Sen oheisohjelma julkaistaan helmikuun aikana.

Inter sopimukseen Ivan Sesarin ja Joona Järvistön kanssa

Ivan Sesar ja Joona Järvistö.

Perjantaina alkavaan Suomen Cupiin valmistautuva Inter on solminut sopimukset kahden pelaajan kanssa. Viimeksi Romanian pääsarjan Juventus Bukarestissa pelannut bosnialainen Ivan Sesar on tehnyt 1+1 -vuotisen sopimuksen ja Kaarinan Pojista siirtyvä Joona Järvistö yksivuotisen sopimuksen Interin kanssa.

Ria Öling suuntaa Tanskaan

Ria Öling.

TPS:n naisten jalkapallon edustus joutuu tulemaan ensi kaudella toimeen ilman Ria Ölingiä . 23-vuotiaan Ölingin ura jatkuu ensi kaudella Tanskassa Bröndby IF:n riveissä.

Täysosuma
Ei ole kesäeinehiä!
Ei ole kesäeinehiä!
Nyt äkkiä se selfie ennen kuin mä sulan!
Nyt äkkiä se selfie ennen kuin mä sulan!
Hän on varjoaankin nopeampi.
Hän on varjoaankin nopeampi.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Mäkipyöräilyn rinnalle on vissiin keksitty jokipyöräily.
Mäkipyöräilyn rinnalle on vissiin keksitty jokipyöräily.