Olut on jopa viiniä parempi juuston kaveri

Juustojen kanssa kannattaa kokeilla useita erilaisia oluttyyppejä. Juustojen kanssa kannattaa kokeilla useita erilaisia oluttyyppejä. Kuva: Thinkstock

Hämärtyvissä syysilloissa on rituaalina sytyttää kynttilät, kaataa viiniä ja avata juustoja tarjottimelle. Viinin ohella myös monet oluet sopivat mainosti juustojen kyytipojaksi. Maistelun kannalta voi olla selkeintä jättää viini kokonaan pois olutta ja juustoja parittaessa. Monissa tapauksissa oluet sopivat juustojen kanssa makupariksi viinejä paremmin, sillä oluen katkerot kulkevat mieluusti käsikynkkää etenkin tuhdimpien ja rasvaisimpien juustojen kanssa.

Oluiden valintaan pitää kiinnittää erityistä huomiota, ja markettien peruslagerit on unohdettava alkuunsa. Monikäyttöisimpiä juusto-oluita ovat indian pale alet, eli IPA:t, sillä niiden kuivuus ja korkeasta humalapitoisuudesta johtuva katkeruus istuu mainiosti vaikkapa pidempään kypsynen goudan ja cheddarin kanssa.

Juustojen kanssa oluita voi myös maistella pienemmistä laseista ja testata useita erilaisia olut-juusto-pareja. Pienet konjakkilasit soveltuvat nekin hyvin oluiden maisteluun.

Homejuustojen kanssa pätee helppo nyrkkisääntö: mitä voimakkaampi juusto, sitä voimakkaampi olut. Roquefortin tai sinisen stiltonin siivelle kannattaa kaataa vahvaa stoutia tai porteria, miksei belgialaisia hedelmäisiä erikoisuuksiakin. Markettimyyntiä varten tuotetut vetisenoloiset stoutit eivät tässä toimi. Väkevien sinihomejuustojen kanssa kannattaa myös muistaa salainen ase: viikunahillo. Yhdistelmä on aivan täydellinen voimakkaiden makujen ystävälle.

Miedommat homejuustot, kuten valko- ja punahomejuustot, pitävät lempeämmästä oluesta. Vehnäolut toimii hyvin ja miksei rapsakka vaalea lagerkin, kunhan välttää vetisyyttä. Maun pitää olla selkeä ja tiukka.

Helpointa oluiden ja juustojen maistelu on aloittaa tutuilla elementeillä. Edam on hommaan liian mitäänsanomaton juusto, mutta tavallisesta kermajuustosta saa jo loihdittua eri oluilla uusia makuja. Myös Koskenlaskijaa voi suosia, jos voimakkaammat juustot eivät houkuta. Omat makusuosikit löytyvät kokeillen varsin nopeasti.

Juustot pitää muistaa ottaa ajoissa jääkaapista huoneenlämpöön heräilemään. Tuntikaan ei ole liian pitkä aika. Moni pidempään kypsynyt juusto alkaa siinä vaiheessa vasta päästä vauhtiin.

Teemu P. Peltola

Kadonnut löydettiin menehtyneenä Aurajoesta

Turussa 11. marraskuuta kadonneeksi ilmoitettu mies on löydetty menehtyneenä. Kadonnutta etsittiin yli viikon ajan viranomaisten ja vapaaehtoisten toimesta.

Elokuvateatteri Diana herätetään henkiin

Elokuvateatteri Diana toukokuussa 1989.

Turun keskustan legendaarinen Kino Diana avaa ovensa ensi vuoden alkupuolella. Humalistonkadun elokuvateatteri herää henkiin ja tarjoaa turkulaisille vaihtoehdon nähdä ensi-illat kotimaasta ja maailmalta sekä täysi oopperakausi tekstityksineen.

Lukioselvitys: Lukiokoulutusta arvostetaan, haasteina tulevaisuuden osaamistarpeet

Opetus- ja kulttuuriministeriö on julkaissut selvityksen lukioiden nykytilasta ja kehittämistarpeista. Selvitys kokoaa koosteena yhteen olemassa olevien, lukiokoulutusta koskevien tutkimusten, selvitysten ja raporttien tuloksia. Lukiokoulutus tarjoaa valmiuksia jatko-opintoihin, mutta kehityskohteita löytyy muun muassa tulevaisuuden osaamistarpeissa, kansainvälistymisessä ja lukiolaisten hyvinvoinnissa.

Onko maantie jo aurattu tai suolattu? – katso kartalta

Liikenneviraston Liikennetilanne-palvelun uudella ominaisuudella voi tarkistaa, onko maantie esimerkiksi aurattu, hiekoitettu tai suolattu. Tiedot talvikunnossapidosta päivittyvät kartalle lähes reaaliajassa.

Kaupunki
Urheilu

Jälkipeli: Hirvensalossa toivotaan aikaista talvea

Tämä olisi unelma. Hirvensalon hiihtokeskuksessa toivotaan lumista talvea. Talousmurheista huolimatta tämä kausi on turvattu, mutta tulevaisuus askarruttaa Turun Slalomseuran jäseniä.

Eipä käy kateeksi. Turun Slalomseuran puheenjohtaja Jari Lehtisen puhelin soi lähes taukomatta. Hirvensalon hiihtokeskuksen toiminnasta vastaavan urheiluseuran puuhaihmiset ovat saaneet kääriä hihansa. On pakko painaa pitkää päivää, jotta hiihtokeskuksen rinteet voitaisiin avata myös tänä talvena.

Vuoden 2020 Kalevan kisat järjestetään Turussa kolmen seuran yhteistyönä

Kalevan kisat oteltiin Turussa viimeksi vuonna 2011. Kuvassa Salon Vilppaan korkeushyppääjä Miia Kurppa.

Turun Urheiluliitto, Turun Toverit, Turun Weikot Yleisurheilu ja Paavo Nurmi Gamesia järjestävä PN Turku Oy ovat allekirjoittaneet yhteistyösopimuksen vuoden 2020 Kalevan kisojen järjestämisestä Turussa 13. – 16.8.2020. Samalla Paavo Nurmi Festival -tapahtumia vuodesta 2013 asti toteuttaneen seurayhtymän yhteistyö tiivistyy entisestään.

Aatsinki ja Härkönen U18-leirille

Alle 18-vuotiaiden, eli vuonna 2000 syntyneiden, tyttöjen maajoukkue leireilee marras-joulukuun taitteessa. Leirille on TPS:sta valittu Amalia Härkönen ja Amanda Aatsinki . Aatsinki korvaa leiriryhmässä TPS:n Kiira Lehtosen .

Täysosuma
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Mäkipyöräilyn rinnalle on vissiin keksitty jokipyöräily.
Mäkipyöräilyn rinnalle on vissiin keksitty jokipyöräily.
Nyt meni painiksi!
Nyt meni painiksi!
Mistäköhän tänään katsois Avaraa luontoa?
Mistäköhän tänään katsois Avaraa luontoa?
Hjälp!
Hjälp!